Φαχίτας (Fajitas) με χοιρινό φιλέτο

Υλικά

500γρ άπαχο χοιρινό κρέας φιλέτο (ψαρονέφρι), κομμένο σε λεπτές λωρίδες2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες2 κίτρινες πιπεριές ψιλοκομμένες2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα1 σκόρδο ψιλοκομμένο ή 1κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτερό πιπέρι1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο2 σφηνάκια τεκίλα κίτρινη (προαιρετικά)1 ½ φλιτζάνι κέτσαπ3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέριΠίτες τορτίγια, τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

Περισσότερα...