Τσιζ κέικ με μυζήθρα και μπανάνες

γλυκάΥλικά:

για τη βάση

200 γρ. μπισκότα Digestive ολικής αλέσεως τριμμένα150 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

για την κρέμα

300 γρ. μυζήθρα200 γρ.κρέμα γάλακτος3 μεγάλα αυγά70 γρ. ζάχαρη άχνη80 γρ.μαύρη ζάχαρη2 μπανάνες σε φέτες (5 mm)

για την επικάλυψη

50 γρ. μπισκότα Digestive ολικής αλέσεως τριμμένα

 

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί (ή βάζουμε λαδόκολλα) με διάμετρο 23 cm ή 6 ταψάκια με διάμετρο 8 cm το καθένα ή σε ταψί για muffin με 12 θέσεις.

Σε

ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα μπισκότα με το βούτυρο και την κανέλα και ανακατεύουμε, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.

Βάζουμε το μείγμα μέσα στο ταψί και το στρώνουμε πιέζοντας το ελαφρά με ένα κουτάλι.

Χτυπάμε τη μυζήθρα με την κρέμα γάλακτος στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά για 2 λεπτά.

Τοποθετούμε τις κομμένες μπανάνες πάνω στα τριμμένα μπισκότα. Από πάνω ρίχνουμε την κρέμα, τη στρώνουμε με ένα κουτάλι να πάει παντού και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα μπισκότα.

Ψήνουμε το τσιζ κέικ περίπου 50 λεπτά, μέχρι να σφίξει λίγο η κρέμα.

Αν το βάλουμε σε μικρότερα ταψάκια ή σε ταψί για muffin, τότε ψήνουμε για 30 λεπτά.

Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το βγάζουμε από τη φόρμα.

Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5