Κεφτέδες με μυρωδικά, ξύδι και σάλτσα ντομάτας

Υλικά για τους κεφτέδες 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο τριμμένες 1 αυγό 2 κοφτές κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό 1 σφηνάκι ξύδι αλάτι-πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρηΥλικά για τη σάλτσα 1/2 κούπας ελαιόλαδο 1 κιλό ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες 2 ώριμες ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 1 σφηνάκι ξύδι 2-3 φύλλα δάφνης 2-3 κόκκους μπαχάρι 2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι και το αυγό. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα και τον πλάθουμε σε μέτριους κεφτέδες.

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.

Διαβάστε περισσότερα