Σκόρδο
Οι ερωτευμένοι το αποφεύγουν όπως ο διάβολος το λιβάνι, οι σεφ το υμνούν και οι καρδιοπαθείς το καταναλώνουν σε μορφή χαπιού. Το όνομά του προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη σκόροδον, ενώ η αγγλική ονομασία του σκόρδου “garlic” προέρχεται από την Αγγλοσαξωνική λέξη “garleac”, όπου “gar” σημαίνει λόγχη και “leac” σημαίνει φυτό.
Το... μυρωδάτο σκόρδο, χρονολογείται
Συγκεκριμμένα, η μακριά ιστορία του σκόρδου ξεκινάει από τα βάθη της εξωτικής Μογγολίας και καταλήγει στις κουζίνες και τα "φαρμακεία" όλου του κόσμου.
Στην Αρχαία Αίγυπτο μάλιστα, το σκόρδο θεωρούταν τόσο πολύτιμο που συνόδευε τους Φαραώ στην τελευταία κατοικία τους και χρησιμοποιούνταν ως αξία καθορισμού της τιμής στις εμπορικές συναλλαγές.
Αν και έχει έντονη οσμή και χαρακτηριστική καυστική γεύση- που οφείλεται σε αιθέρια έλαια πλούσια σε θειούχες ενώσεις- το σκόρδο χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα από την αρχαιότητα και στην Ευρώπη από το Μεσαίωνα.
Στις ΗΠΑ, το σκόρδο ήταν εξοβελισμένο στις λαϊκές συνοικίες μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα και μόνο μετά τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο μπήκε στην αστική μαγειρική.
Στην Ελλάδα καλλιεργούνται 30.000 στρέμματα και η ετήσια παραγωγή φτάνει τους 18,000 τόνους με κυριότερες περιοχές παραγωγής τη Μακεδονία, τη Θράκη, και τον Πλατύκαμπο Λάρισας.
Copyright © 2012 - 2013 News.gr
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του news.gr διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.
News
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Τέλη Κυκλοφορίας 2014: Οι τιμές και όλες οι οδηγίες
- Καρκίνος των οστών – Διάγνωση και αντιμετώπιση
- Μάνος Καπελώνης: ποιος ο 22χρονος «ρομαντικός» νεκρός [φωτο]
- Τύπου Zastava και «καθαρό» το όπλο της επίθεσης
- Ο «εξάστερος»... έλαμψε στην κόλαση
- Ο καψης πεταξε την «καρδαρα» με το γαλα!
- Μάθετε το μυστικό των Παπακωνσταντίνου από την εποχή της Κατοχής!
- Εντυπωσιακά στιγμιότυπα φρεγάτας σε τρικυμία
- Ανοιχτά αύριο τα καταστήματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Ανοιχτά αύριο τα καταστήματα
- Σκόρδο
- LIVE : Ερυθρός Αστέρας - Παναθηναϊκός
- Τι υπόσχεται το ζώδιο σου για τον μήνα Νοέμβριο
- Μαϊμού προς άλλη μαϊμού: Συγγνώμη, έχω το λόγο;
- Σοφία Αλιμπέρτη: Παντρεύεται για δεύτερη φορά;
- Η ανακοίνωση της ΕΛΑΣ για τη δολοφονία των μελών της ΧΑ
- Όλοι ήταν εκεί για να πουν το τελευταίο αντίο στο Νίκο Φώσκολο
- Σε κρίσιμη κατάσταση ο τραυματίας της επίθεσης της ΧΑ
- Τελευταία Νέα TNSite
- Σκόρδο
- Αναγνωρίσιμη η σορός του ηγέτη των Πακιστανών Ταλιμπάν
- Ανοιχτά αύριο τα καταστήματα
- Τα διεθνή ΜΜΕ για τη δολοφονία μελών της ΧΑ στο Νέο Ηράκλειο
- Ξένος αμυντικός και Έλληνες στο προσκήνιο
- «Όχι» στο Δαλάι Λάμα από το Πεκίνο
- Πυρκαγιά σε διαμέρισμα στην Αγία Παρασκευή
- Εκείνος τη «δουλειά» του
- Σώος μοτοσυκλετιστής που έπεσε σε χαράδρα
- Στο μικροσκόπιο τα κίνητρα του δράστη στο Λ. Άντζελες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Το Πεκίνο «φιμώνει» τον Δαλάι Λάμα
- Δάκρυσε ο Άδωνις με τη μητέρα του τραυματία
- Τέλη Κυκλοφορίας 2014: Οι τιμές και όλες οι οδηγίες
- Συνταγή της ημέρας: Πανακότα με μαρμελάδα φράουλα για τους ρομαντικούς
- Αντιτρομοκρατική: ποιους «βλέπει» πίσω από χτύπημα στο Νέο Ηράκλειο
- Αντικατάσταση του μνημονίου με σύμφωνο ανάπτυξης, προτείνει ο Φώτης Κουβέλης
- Οι αθλητικές εφημερίδες
- Βορίδης: Να κλείσει αμέσως ο κύκλος της βίας που έχει ανοίξει (ΒΙΝΤΕΟ)
- Ena σκιτσο την ημερα...
- Ο καψης πεταξε την «καρδαρα» με το γαλα!