Ρόκα
Το δημοφιλές λαχανικό για σαλάτες, με την πιπεράτη, αρωματική και ελαφρώς πικρή γεύση έχει μακραίωνη ιστορία και με καταγωγή από τη νοτιοανατολική Ασία.
Η ρόκα καλλιεργείται ως βρώσιμο χορτάρι στην περιοχή της Μεσογείου από τη ρωμαϊκή εποχή. Κείμενα κλασικών συγγραφέων, όπως του Βιργίλιου, αναφέρουν τη ρόκα (Eruca sativa) ως ισχυρό αφροδισιακό. Μάλιστα, εξαιτίας της φήμης του ως σεξουαλικό διεγερτικό, ήταν "συνετό να αναμιγνύεται με μαρούλι, το οποίο είναι το αντίθετο" (δηλαδή, καταπραϋντικό
Ορισμένοι συγγραφείς υποστηρίζουν ότι για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα ήταν απαγορευμένη η καλλιέργεια του φυτού αυτού σε μοναστήρια.
Ωστόσο, το 802 ο αυτοκράτορας των Φράγκων και των Λομβαρδών Καρλομάγνος εξέδωσε διάταγμα που επέτρεπε την καλλιέργεια της ρόκας ως ένα βασικό βότανο στους κήπους.
Εκτός από τα φύλλα, οι αρχαίοι χρησιμοποιούσαν και τα μαύρα σποράκια της ρόκας, σαν καρύκευμα ενώ στα Ρωμαϊκά χρόνια, χρησιμοποιούσαν τη ρόκα σαν παυσίπονο.
Η ρόκα πέρασε και στην Αμερική με την κατάκτηση της Νέας Γης από τους Ισπανούς αρχικά αποικιοκράτες και στη συνέχεια της μαζικής μετανάστευσης των Ευρωπαίων.
Σήμερα, ο βλαστός και τα φύλλα της ρόκας τρώγονται σε διάφορες σαλάτες σε όλο τον κόσμο ενώ σε ορισμένες περιοχές μαγειρεύεται μαζί με κρέας (παραδοσιακό Σλοβένικο πιάτο).
Η σαλάτα με ρόκα,παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ξύδι μπαλσάμικο είναι πολύ δημοφιλές στην Ιταλία, Αλβανία, Ισπανία και τελευταία και στην Ελλάδα.
News
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Κραυγη αγωνιας απο συναδελφο της ερτ: θελουν να αυτοκτονησω;
- Η γυναίκα που άφησε άφωνο τον Γιάννη Βρούτση [video]
- Διαδηλώσεις για την επέτειο θανάτου του Γρηγορόπουλου
- VIDEO: Ο Νότης Σφακιανάκης θα μιλήσει ανοικτά για την Χρυσή Αυγή!!!
- Βρέθηκε νεκρός 16χρονος
- Σύγκλητος ΕΚΠΑ | Πήρε απόφαση για την πειθαρχική δίωξη του Πελεγρίνη
- Έμεινε χωρίς... γουρούνια 46χρονος Τρικαλινός
- Σε αναβρασμο τα κομματικα επιτελεια...
- Μα τι έπαθε ο Βενιζέλος;...
- Λιάγκας: Αποκάλυψε πως η Ελένη ήταν ζευγάρι με τον Ματέο πριν ακόμη χωρίσει με τον Λάτσιο [βίντεο]
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Ρόκα
- Σουλεϊμάν ο Μεγαλοπρεπής: Τι θα δούμε σήμερα 4 Δεκεμβρίου
- O Τρύφωνας Σαμαράς μας συστήνει τον αδερφό του
- Δείτε τον αδελφό της Ζέτας Μακρυπούλια
- Δύο χρόνια ζωής έχει το ασφαλιστικό
- Έκλεισαν σε κάδο απορριμμάτων μετανάστη και του έβαλαν φωτιά
- Τρένο ξεκλήρισε ολόκληρο κοπάδι ελέφαντες
- Συλλαλητήριο ενάντια στον προϋπολογισμό διοργανώνει η ΑΔΕΔΥ
- Ενδυμασία για... στριμωγμένες καταστάσεις
- «Να παρθεί απόφαση για το θέμα υποβιβασμού στη Football League»
- Τελευταία Νέα TNSite
- Ρόκα
- Έκλεισαν σε κάδο απορριμμάτων μετανάστη και του έβαλαν φωτιά
- Μώραλης: Να αποφασίσει η ΕΠΟ ποιοι ανεβαίνουν και ποιοι πέφτουν
- Ευρωλίγκα: Πληρώνει ακριβά το... ξύλο στο ΣΕΦ ο πρωταθλητής Ευρώπης
- Υπουργείο Υγείας: Αυστηροί έλεγχοι για το κάπνισμα σε δημόσιους χώρους
- Με απουσίες στο Κύπελλο ο Απόλλων Σμύρνης
- Αμέτρητες οι δίκες για χρέη στο Δημόσιο στην Ξάνθη
- Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα στη Θεσσαλονίκη
- Πέθανε ο αμετανόητος βασανιστής στρατηγός Οσαρές
- «Οι Έλληνες δανείζονταν χωρίς δισταγμό για να αγοράσουν ακίνητα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Βουλευτής της Χρυσής Αυγής κομπάρσος στους «Δυο ξένους»! (ΦΩΤΟ)
- Ξεπέρασε τα όρια ο Θεοδόσης Πελεγρίνης: ποιον αποκάλεσε «Φράνκο»
- Έκλεψαν… γουρούνια
- Οι πωλήσεις ταμπλετών αυξήθηκαν 53% το 2013 έναντι του 2012, αλλά σταδιακά «κόβουν ταχύτητα»
- «Πονοκέφαλοι» για Δέλλα
- Από την Παρασκευή και ως τις 12 Δεκεμβρίου, περίπου 470.000 μέλη του SPD θα αποφανθούν, με επιστολική ψήφο, για τη συμμαχία
- Θεσσαλονίκη: Γιος εξαπάτησε τον… πατέρα του και του πήρε 24.000 ευρώ!
- O Πάπας Φραγκίσκος ήταν κάποτε... πορτιέρης σε κλάμπ
- Ελένη Φουρέιρα: Δεν έχω καβαλήσει το καλάμι