Ο χιονάτος κουραμπιές και το... μακαριστό μελομακάρονο
Ξέρουμε, ξέρουμε... "δεν θέλω να το μάθω, θέλω να το μάθω" που έλεγε και η ιστορική πλέον κινηματογραφική ατάκα.
Όμως, καθώς απολαμβάνετε ένα μυρωδάτο κουραμπιέ ή ένα γλυκό μελομακαρονάκι, διαβάστε αυτό και μάθετε από πού κρατά η σκούφια (και το όνομα) των δυο αγαπημένων γλυκών των Χριστουγέννων
Το χιονισμένο κουραμπιεδάκι...Μικρός, εύθρυπτος, μυρίζει βουτυράκι και ανθόνερο. Η χιονισμένη γλυκιά μπαλίτσα πήρε το όνομά της από την τουρκική λέξη Kurabiye (Qurabiya στα Αζέρικα), που σημαίνει Kuru = ξηρό και
Η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην "χαλάει" εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών. Στα σύγχρονα ιταλικά, η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει φλαμανδική / ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα). Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye, οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura /Kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya / Kurabiye, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το "κουραμπιές" με την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.
Μελομακάρονο: Η μελωμένη... ψυχόπιτα της μακαριότηταςΑν και η πρώτη σκέψη που σας έρχεται στο μυαλό είναι η ιταλική λέξη "μακαρόνι", το όνομα του μελομακάρονου προέρχεται από την αρχαία Ελλάδα. Συγκεκριμένα το "μακαρόνι" προέρχεται από την ελληνική λέξη "μακαρωνία". Η μακαρωνία ήταν ένα νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά. Στόχος του δείπνου ήταν να μακαρίσει το νεκρό.
Η μακαρωνία έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη "μακαρία". Ονομαζόταν και ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία. Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα "φοινίκια". Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι. Τέλος, από το μεσαίωνα και μετά στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού μπισκότου ονομάστηκε "macaroon" (το γνωστό σε όλους σήμερα "μακαρόν").
Με πληροφορίες από το ΑΠΕ
News
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Τα κορίτσια των Χριστουγέννων
- Μπερδεύτηκε η Ελένη – Τα έχασαν οι συνεργάτες της: Φόρεσε μόνο τη φούστα της και βγήκε on air [βίντεο]
- Δείτε πως είναι σήμερα η Άντζυ Σαμίου
- Από 1η Ιανουαρίου το επίδομα 200 ευρώ στους μακροχρόνια ανέργους – Ποιοι είναι οι δικαιούχοι
- Νεα ερευνα για το οικονομικο χαος στη θητεια του παπαγεωργοπουλου
- Δείτε πως είναι σήμερα η Άντζυ Σαμίου
- Απεργούν μέχρι τις 3 Ιανουαρίου οι γιατροί του ΕΟΠΠΥ
- Το πρόβλημα της Ελλάδας είναι ο λαός της
- Χριστουγεννα με απεργια στην coca cola 3e
- ΒΙΝΤΕΟ-Απογείωση που κόβει την ανάσα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Τα Τίμια Δώρα Λιβάνι, Σμύρνα και Χρυσό
- Γέννησε η Ντόρα Κουτροκόη!
- Η υπόθεση του «χαμένου χρόνου»
- Η Miss Bumbum Dai Macedo σε Χριστουγεννιάτικη φωτογράφηση
- Ο καρκίνος τραχήλου της μήτρας μπορεί να εκλείψει
- Ο χιονάτος κουραμπιές και το... μακαριστό μελομακάρονο
- Ευχηθείτε «Καλά Χριστούγεννα» σε όλες τις γλώσσες!
- Παραιτήθηκε και ο τούρκος υπουργός Περιβάλλοντος
- Μελομακάρονα για δίαιτα! – Έκρηξη απόλαυσης με λίγες θερμίδες!
- Τελευταία Νέα TNSite
- Ο χιονάτος κουραμπιές και το... μακαριστό μελομακάρονο
- Ποινική δίωξη σε βαθμό κακουργήματος σε βάρος του Χάρη Τομπούλογλου
- Γεύματα αλληλεγγύης προσέφερε ο Δήμος Αθηναίων
- Τρεις υποψήφιοι για το «Χρυσό Παπούτσι»
- Μακελειό κοντά σε εκκλησία στο Ιράκ
- Τρεις συλλήψεις για ναρκωτικά στη Θεσσαλονίκη
- Χήρος πατέρας αναβίωσε τις γαμήλιες φωτογραφίες με τη βοήθεια της κόρης του
- Συνεχίζονται οι βομβαρδισμοί στο Χαλέπι. Περισσότεροι από 300 νεκροί
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Υποχωρεί η τουρκική λίρα μετά τις παραιτήσεις υπουργών
- Πολύνεκρη βομβιστική επίθεση στο Ιράκ
- Η καταιγιστική στιγμή, αυτή η υποψία της στιγμής αρκεί...
- Πλούσιο το εορταστικό μενού στο MTV
- Νεότερα για τον άστεγο που βρέθηκε νεκρός στη Πάτρα
- Απογείωση «θρίλερ» στη Σκωτία! (ΒΙΝΤΕΟ)
- Τα δώρα που έμειναν στην ιστορία
- Η παρέμβαση του εισαγγελέα και… οι πλειστηριασμοί
- Δείτε πως είναι σήμερα η Άντζυ Σαμίου
- Πήρε προθεσμία για να απολογηθεί την Παρασκευή ο Τομπούλογλου