Χοιρινά εσκαλόπ με σπαράγγια και τυρί
Η άνοιξη στο πιάτο σας!!! Όλο το χρόνο
Υλικά
2 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο200 γραμμάρια σπαράγγια φρέσκα ή κονσέρβα1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο2 κομμάτια Βούτυρο100 γραμμάρια τυριά που λυώνουνλίγο απλό αλεύρι, 4 κ.σ. κρασί Μαρσάλα ή άλλο γλυκό κρασί
Χτυπήστε τα χοιρινά μπριζολάκια μέχρι να γίνουν πάχος περίπου 5mm, χρησιμοποιώντας έναν μπάτη. Βουτήξτε και τις δύο πλευρές σε λίγο αλεύρι. Στραγγίστε τα σπαράγγια ή, αν χρησιμοποιείτε φρέσκα, μαγειρέψτε τα μέχρι να
Τηγανίστε για 1΄-2΄ κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και μεταφέρετέ τα σε αντικολλητικό χαρτί. Ζεστάνετε το γκριλ. Βάλτε τα σπαράγγια πάνω στο χοιρινό, περίπου 6-7 στο καθένα. Σκεπάστε το με το τυρί, τριμμένο ή σε φέτες, και βάλτε το κάτω από το γκριλ.
Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ενώ ψήνονται (θα πάρει περίπου 3΄-4΄), χύστε το λάδι από το τηγάνι. Βάλτε το σε δυνατή φωτιά και ρίξτε το κρασί Μαρσάλα και όσο ζουμί έχει μαζευτεί στο πιάτο. Περιμένετε να βράσει τρίβοντας τα τραγανά κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού, αν υπάρχουν, και αφήστε το να κοχλάσει για 1΄.
Ρίξτε το ζουμάκι πάνω από το ψητό χοιρινό καθώς το σερβίρετε. Μπορείτε να συνοδέψτε το πιάτο με βρασμένες πατάτες νέας εσοδείας.
oisyntagesmoy.gr
OnNews
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Επίδομα τέκνων 480€ για κάθε παιδί: πώς θα συμπληρώσετε το Α21 αν το δικαιούστε
- Βάσω Μηλιώνη: Αυτή η γυναίκα χώρισε Χολίδη-Νομικού; [φωτο]
- Συγκλόνισε όλο τον πλανήτη ο πατέρας που κλαίει πάνω από το άψυχο σώμα του γιου του... [Video]
- Πώς έριξα τον Γιάννη Λάτσιο: Τι έλεγε η Ελένη Μενεγάκη για τη γνωριμία τους, πριν 12 χρόνια
- Αποκάλυψη Σόκ!!!Δείτε ποιος πασίγνωστος ηθοποιός ήταν τρ@βεστί [φωτο]
- Το αλφάβητο των γιατρών όπως το σχεδίασαν με χιούμορ οι φαρμακοποιοί! (ΦΩΤΟ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Κερδίστε κάθε μέρα 2.100 ευρώ μετρητά
- Διστακτική και αποσπασματική η εφαρμογή των μεταρρυθμίσεων
- Video: Το Insignia Country Tourer εν δράσει!
- Στην Ελβετία μετακομίζει η πριγκίπισσα Χριστίνα της Ισπανίας
- Πέτρος Φυσσούν: Του έκαναν έξωση για 400 ευρώ
- Χωρίς άδεια 401 ιστότοποι στην Ελλάδα
- Στάση εργασίας αύριο στο υπουργείο Πολιτισμού
- «Μεγάλη ευκαιρία η ΑΕΚ»
- «Με εξαπάτησε η Ντόρτμουντ»
- Τελευταία Νέα TNSite
- Χοιρινά εσκαλόπ με σπαράγγια και τυρί
- Πέτρος Φυσσούν: Του έκαναν έξωση για 400 ευρώ
- Συμψηφίζονται οι οφειλές 12 δήμων προς το δημόσιο
- Αλλαγή ώρας στο Λίβερπουλ-Ολυμπιακός
- «Μεγάλη ευκαιρία η ΑΕΚ»
- Ολοκληρώθηκε η πώληση της Globul στην Telenor
- Τον σκότωσαν επειδή... τραγουδούσε
- Τζιτζικώστας: Θα γίνει διαβούλευση για τη λειτουργία των καταστημάτων τις Κυριακές
- Video: Το Insignia Country Tourer εν δράσει!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Άρης - ΠΑΣ Γιάννινα 2-0. Δείτε τα γκολ (ΒΙΝΤΕΟ)
- Στη φυλακή ο πρώην αντιδήμαρχος Χαϊδαρίου.
- Μιλάμε ότι οι γυναίκες έχουν μια απάντηση για όλα!!!
- Τάκλιν αστυνομικού σε διαδηλώτρια [video]
- Ένα βασικό λάθος που κάνουμε όταν μαγειρεύουμε στο τηγάνι
- Παίκτης του Άρη ο Ίμπεχ!
- Μεγάλη επιχείρηση της ΕΛ.ΑΣ. σε εξέλιξη στην Σκόπελο, με 8 συλληφθέντες
- [Celebritiliki] Εvan Rachel Wood: Έγινε μαμά!
- 11 χώρες της Λατινικής Αμερικής στο ΔΝΤ: "Όχι άλλα λεφτά για την Ελλάδα" !
- Πιθανός υποψήφιος για τη θέση του γγ του Συμβουλίου της Ευρώπης ο Γιούνκερ