Βοδινό ρύζι: Σύντομα στα πιάτα μας
Νοτιοκορεάτες ερευνητές ανάπτυξαν κύτταρα βοδινού κρέατος σε κόκκους ρυζιού, κάτι που λένε ότι είναι ένα σημαντικό βήμα προς την επίτευξη μιας βιώσιμης, προσιτής και φιλικής προς το περιβάλλον πηγής πρωτεΐνης που θα μπορούσε να αντικαταστήσει τα εκτρεφόμενα βοοειδή για το κρέας. Ο καθηγητής Τζίνκι Χονγκ του Πανεπιστημίου Yonsei στη Σεούλ, ο οποίος ηγήθηκε της έρευνας, λέει ότι το «βοδινό ρύζι» είναι το πρώτο προϊόν του είδους του. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν σωματίδια δημητριακών ως βάση για την καλλιέργεια ζωικών μυών και λιπωδών κυττάρων. Στην έρευνα οι κόκκοι ρυζιού υποβλήθηκαν σε επεξεργασία
Η ερευνητική ομάδα δεν είναι η πρώτη που εργάζεται σε προϊόντα κρέατος που καλλιεργούνται στο εργαστήριο. Εταιρείες σε όλο τον κόσμο έχουν λανσάρει καλλιεργημένο κρέας. Ένα από τα τελευταία περιλαμβάνει κοτόπουλο και χέλι φυτικής προέλευσης που καλλιεργούνται από βάση σόγιας διατίθενται στο εμπόριο στη Σιγκαπούρη. Η ομάδα του Χονγκ είπε ότι το ρύζι έχει ένα πλεονέκτημα όσον αφορά την ασφάλεια σε σχέση με τη σόγια ή τους ξηρούς καρπούς, επειδή λιγότεροι άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτό. «Εάν αναπτυχθεί επιτυχώς σε προϊόντα διατροφής, το καλλιεργημένο βοδινό ρύζι θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης, ιδιαίτερα σε περιβάλλοντα όπου η παραδοσιακή κτηνοτροφία δεν είναι πρακτική» υποστηρίζουν οι ερευνητές.
Το μοσχαρίσιο ρύζι περιέχει περίπου 8% περισσότερη πρωτεΐνη και 7% περισσότερα λιπαρά από το συμβατικό ρύζι. Ο Χονγκ σημείωσε ότι η πρωτεΐνη είναι 18% ζωικής προέλευσης, καθιστώντας την μια πλούσια πηγή απαραίτητων αμινοξέων. «Με τιμή περίπου 2 δολάρια ανά κιλό και με πολύ μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα από τα παραδοσιακά προϊόντα βοδινού κρέατος, το καλλιεργημένο βοδινό ρύζι θα μπορούσε να ανταγωνιστεί στα ράφια των παντοπωλείων» εκτιμά ο Χονγκ. Κάποιοι εθελοντές που δοκίμασαν το βοδινό ρύζι λένε ότι είναι μια καινοτόμος ιδέα αλλά δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να αντικαταστήσει σε μόνιμη βάση το φυσικό κρέας.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έρχονται βαριές ποινές: Στη φυλακή όσοι έχουν χρέη προς το Ελληνικό Δημόσιο – Ποιοι κιvδιvεύουν άμεσα
- Ελαιόλαδο: Το χρυσάφι της νέας εποχής – Απαισιόδοξες οι εκτιμήσεις για την νέα χρονιά
- Εγκαταλελειμμένα σοβιετικά καταφύγια και δηλητηριώδεις λίμνες: Το πιο ραδιενεργό μέρος στη Γη δεν είναι το Τσερνόμπιλ!
- Δανία εναντίον Ελλάδας: Τα δεδομένα για τη μάχη της 15ης θέσης
- Συνεχίζονται οι θεωρίες συνωμοσίας για την κατάσταση της Κέιτ Μίντλετον
- Οι δημοσκοπήσεις του Μαξίμου
- Πολυτελές αυτοκίνητο έμεινε για 122 χρόνια στην ίδια οικογένεια – Σήμερα θεωρείται η ακριβότερη αντίκα
- Σασμός – Spoiler: Οι αποκαλύψεις κρυμμένων μυστικών και η άφιξη που θα κλονίσει την εμπιστοσύνη ενός ζευγαριού
- Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο τυλίχθηκε στις φλόγες εν κινήσει στον Περιφερειακό
- Σαρακοστιανά: Πώς θα αποφύγουμε τις παγίδες στην υγεία μας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Βορίδης στον Αυτιά για την Ασημακοπούλου: Οι ευθύνες ανελήφθησαν σε πολιτικό επίπεδο και οδήγησαν σε παραιτήσεις
- Νέοι και εργασία: Πλέον οι εργαζόμενοι δεν μεταπηδούν μόνο σε άλλους εργοδότες
- Βοδινό ρύζι: Σύντομα στα πιάτα μας
- Πότε μπορώ να βγω στην σύνταξη: Τι ισχύει εάν εκκρεμούν οφειλές στον ΕΦΚΑ
- Λαβή Χάιμλιχ – Τουρκία: Η στιγμή που εκπαιδευτικός έσωσε μαθήτρια
- Άση Μπήλιου κιλά: Πλήρως ανανεωμένη η γνωστή αστρολόγος
- Ασημακοπούλου emails: Πώς εντοπίστηκε η διαρροή από το ΥΠΕΣ
- Πώς λειτουργούν τα αεροπλάνα: Η κρυφή επιστήμη
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος εύκολη συνταγή: Η παράδοση επιτάσσει τραπέζι με νηστίσιμα
- Μονή Αββακούμ σκάνδαλο: Κουβαλούσαν κρυφά βαρύ αντικείμενο που θυμίζει χρηματοκιβώτιο
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Βοδινό ρύζι: Σύντομα στα πιάτα μας
- Τεράστια νεκρή φάλαινα: Έκπληκτος Νορβηγός ψαράς
- Άση Μπήλιου κιλά: Πλήρως ανανεωμένη η γνωστή αστρολόγος
- Λαβή Χάιμλιχ – Τουρκία: Η στιγμή που εκπαιδευτικός έσωσε μαθήτρια
- Βορίδης στον Αυτιά για την Ασημακοπούλου: Οι ευθύνες ανελήφθησαν σε πολιτικό επίπεδο και οδήγησαν σε παραιτήσεις
- Ασημακοπούλου emails: Πώς εντοπίστηκε η διαρροή από το ΥΠΕΣ
- Ζωγράφου επιχείρηση: Βρέθηκαν κοντάρια, κράνη και κρότου λάμψης
- Πότε κλείνουν τα σχολεία για Πάσχα 2024: Το τελευταίο κουδούνι
- Μονή Αββακούμ σκάνδαλο: Κουβαλούσαν κρυφά βαρύ αντικείμενο που θυμίζει χρηματοκιβώτιο
- Βολικάκης ντόπινγκ: Τι λέει για το θετικό δείγμα, 8 χρόνια μετά τους Ολυμπιακούς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σαρακοστιανά: Πώς θα αποφύγουμε τις παγίδες στην υγεία μας
- Eurovision 2024: Συνεχίζεται η ανοδική πορεία της Μαρίνας Σάττι στα στοιχήματα
- Η στιγμή που εκπαιδευτικός έσωσε με τη λαβή Χάιμλιχ μαθήτρια που πνιγόταν – Δείτε βίντεο
- Γιούργκεν Κλοπ εναντίον Τσάμπι Αλόνσο
- Δράμα: Εγγραφα επιβεβαιώνουν τη σφαγή μοναχών από Οθωμανούς
- Κοντιζάς: Έτσι γνώρισε την σύζυγό του ο κριτής του MasterChef
- Νέα ταινία δράσης της Universal με πρωταγωνιστή τον Ke Huy Quan
- Το «μαύρο» της επιστολικής ψήφου
- Συνελήφθησαν τέσσερα άτομα για διακίνηση και κατοχή ουσιών στην Πάτρα
- Πάτρα: Oι εργαζόμενοι στην καθαριότητα καθάρισαν την πόλη