Μουσακάς με κολοκύθια και κρούστα από πουρέ

Υλικά

10 μέτρια κολοκυθάκια500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο100 γρ. (1 μέτριο ) κρεμμύδι ξερό1 τομάτα1 κουτί Πουρέ ΓΙΩΤΗΣ1 λίτρο (5 φλιτζ. τσαγιού) γάλα150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη50 ml (1/4 φλιτζ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος100 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) γραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση

Τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, την τομάτα, ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό και σιγοβράζετε μέχρι να ψηθεί ο κιμάς.Κόβετε τα κολοκύθια σε ψιλές φέτες, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε.Ετοιμάζετε τον πουρέ, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού, χρησιμοποιώντας όμως μόνο γάλα. Στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά.Απλώνετε τα ψημένα κολοκυθάκια σε βουτυρωμένο πυρέξ 24 x 32 εκατοστά και από πάνω στρώνετε τον κιμά, σκεπάζετε με τον πουρέ πατάτας, πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί και ψήνετε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.