Μοσχάρι με μπύρα, καπνιστό μπέικον και φέτα

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Υλικά10 ml (2 κ.γ.) ελαιόλαδο2 (300 γρ.) κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια15 ml (1 κ.σ.) σκόρδο λιωμένο120 γρ. λωρίδες μπέικον κομμένες σε κυβάκια700 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους60 ml ( ¼ του φλιτζανιού) αλεύρι αλατοπιπερωμένο330ml (1 ⅓ φλιτζάνι) μπύρα15 ml (1 κ.σ.) μουστάρδα Dijon50 γρ. τοματοπελτές5 ml (1 κ.γ.) καπνιστή πάπρικα750 ml (3 φλιτζάνια) ζωμός βοδινού250 ml (1 φλιτζάνι) νερό3 φύλλα δάφνης1 (150 γρ.) πατάτα μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους125 γρ. μανιτάρια100 γρ. φέταΦρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμαΕκτέλεσηΖεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το μπέικον και τα μανιτάρια, ανακατέψτε και τσιγαρίστε για 5 λεπτά.Πασπαλίστε το μοσχάρι με αλεύρι και ρίξτε το στο ζεστό σκεύος. Αφήστε το να ροδίσει για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε την μπύρα, τη μουστάρδα, τον τοματοπελτέ και την πάπρικα και ανακατέψτε. Αφήστε το για λίγα λεπτά μέχρι να «πιει» τα υγρά. Με αυτό τον τρόπο θα εξατμιστεί το περισσότερο αλκοόλ.Προσθέστε το ζωμό, το νερό τα φύλλα δάφνης και την πατάτα και αφήστε να πάρουν βράση.Σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και η πατάτα.Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό και φέτα και απολαύστε!

Το άρθρο Μοσχάρι με μπύρα, καπνιστό μπέικον και φέτα εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.