Η τέλεια κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια: Το «μαγικό» συστατικό που θα την απογειώσει
Οι σάλτσες ντομάτας μπορούν να έχουν το τέλειο αποτέλεσμα, αρκεί να προσθέσετε ένα «μαγικό» συστατικό. Εκτός από το αλάτι, το πιπέρι και κάθε μπαχαρικό που ταιριάζει στα γευστικά γούστα του καθενός, υπάρχει ένα συστατικό που μπορεί να ισορροπήσει την οξύτητα της σάλτσας και να την απογειώσει. Ο Michael Chiarello, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Bottega στο Yountville της Καλιφόρνια, εξηγεί πως η προσθήκη μιας πρέζας ζάχαρης υιοθετήθηκε στη Νότια Ιταλία όταν οι σάλτσες ακόμη γίνονταν με ντομάτες στο τέλος της σεζόν που δεν είχαν ωριμάσει
Το μυστικό του chef είναι να προσθέτουμε τόση ζάχαρη, όση χρειάζεται «Σήμερα, οι ντομάτες του εμπορίου συχνά δεν έχουν ανάγκη από ζάχαρη. Παλαιότερα το επίπεδο οξύτητας των ντοματών ήταν 25 έως 35% υψηλότερο από ό, τι σήμερα», λέει ο Chiarello. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες – εκτός εποχής, από κονσέρβα, είτε απλά άγουρες – μπορεί να είναι πιο όξινες, το μυστικό λοιπόν κρύβεται στη ζάχαρη και στη δοκιμή. Δοκιμάστε τη σάλτσα σας στο τέλος του μαγειρέματος. Αν έχει γεύση λίγο -πολύ όξινη γεύση, τότε είναι που η προσθήκη μιας πρέζας ζάχαρης θα απογειώσει το γευστικό αποτέλεσμα της κόκκινης σάλτσας σας.
Extra tip: Προσθέστε τη ζάχαρη όπως θα προσθέτατε αλάτι, λίγο δηλαδή κάθε φορά, μέχρι να πάρετε τη γεύση που θέλετε.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πειραιάς: Ποιος ήταν ο 36χρονος που έσπρωξαν από το πλοίο – Είχε εισιτήριο
- «Ας τον πλάκωναν στις κλωτσιές» - Απίστευτο ξέσπασμα Μάνδρου για τον πνιγμό στον Πειραιά
- Στη πιο βάρβαρη φυλακή του κόσμου δεν υπάρχει ούτε ένας φρουρός και οι βιαστές «εκτελούνται στην πισίνα»
- Τραγωδία στον Πειραιά: «Συγκλονισμένη από το τραγικό περιστατικό» δηλώνει η Attica Group
- Αντιδράσεις του πολιτικού κόσμου για την τραγωδία στο «Blue Horizon»
- Blue Horizon: «Δεν πετάς άνθρωπο στη θάλασσα ακόμη και αν τον κυνηγάει η ΕΛ.ΑΣ.»
- Blue Horizon: Συγκινεί ο αδερφός του 36χρονου – «Είναι έγκλημα, δολοφονία»
- Blue Horizon-Στο επίκεντρο ο καπετάνιος: «Βλέπει τα πάντα από τις κάμερες του πλοίου, αυτός έκλεισε την πόρτα»
- Πέθανε ο Αρχιμανδρίτης Διοδώρος Δεγαΐτης
- «Βλέπει τα πάντα από τις κάμερες του πλοίου, αυτός έκλεισε την πόρτα» - Στο επίκεντρο και ο καπετάνιος του Blue Horizon
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Σκιάθος κακοκαιρία Ντάνιελ: Δίχως ρεύμα και νερό το νησί – «Εξαφανίστηκε» το λιμάνι
- Θέμης Κανέλλος στρατός: Πήγε για απαλλαγή με μίνι και κορσέ – Δείτε βίντεο
- Πώς να χάσω κιλά χωρίς δίαιτα: Μπορώ να αδυνατίσω χωρίς άγχος;
- Η τέλεια κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια: Το «μαγικό» συστατικό που θα την απογειώσει
- Blue Horizon Βαρβιτσιώτης: Ο 36χρονος ήταν στο πλοίο, προσπάθησε να ανέβει ξανά
- Προγράμματα Εξοικονομώ 2023 αιτήσεις: Οι ημερομηνίες «κλειδί» για τον Σεπτέμβριο
- Βαλμπουενά Κύπρος μεταγραφή: «Δεν ήθελα να παίξω οπουδήποτε αλλού εκτός από τον Ολυμπιακό»
- Μέγκαν Φοξ μαλλιά: Η εκρηκτική εμφάνιση της ηθοποιού
- Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ πώληση: Σε ελεύθερη πτώση η μετοχή της ομάδας
- Συμπλοκή Ρομά Λάρισα: Βροχή οι πυροβολισμοί έξω από σχολείο
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Η τέλεια κόκκινη σάλτσα για μακαρόνια: Το «μαγικό» συστατικό που θα την απογειώσει
- Πώς να χάσω κιλά χωρίς δίαιτα: Μπορώ να αδυνατίσω χωρίς άγχος;
- Βαλμπουενά Κύπρος μεταγραφή: «Δεν ήθελα να παίξω οπουδήποτε αλλού εκτός από τον Ολυμπιακό»
- Συμπλοκή Ρομά Λάρισα: Βροχή οι πυροβολισμοί έξω από σχολείο
- Blue Horizon Βαρβιτσιώτης: Ο 36χρονος ήταν στο πλοίο, προσπάθησε να ανέβει ξανά
- Μέτρα για τη φοροδιαφυγή Ελλάδα: Εργαλεία για την αντιμετώπιση του φαινομένου, σύμφωνα με τον Χατζηδάκη
- Blue Horizon 36χρονος: Η στιγμή που το Λιμενικό συλλαμβάνει τον καπετάνιο και 3 του πληρώματος
- Μπεν Στίλερ US Open: Ο ηθοποιός έμεινε ξάγρυπνος για να δει το παιχνίδι Ζβέρεφ – Σίνερ
- Προγράμματα Εξοικονομώ 2023 αιτήσεις: Οι ημερομηνίες «κλειδί» για τον Σεπτέμβριο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κι όμως γίνεται! Τρεις μοναδικές συμβουλές για τέλειο ραντεβού χωρίς τη βοήθεια των dating apps
- Το πλήρες ψηφοδέλτιο της Ανταρσία στο Αιγαίο για τις περιφερειακές εκλογές της 8ης Οκτωβρίου
- Τραγωδία στον Πειραιά: Τα νέα στοιχεία για τον θάνατο του 36χρονου – Τι λένε Παύλος Μαρινάκης και Μιλτιάδης Βατβιτσιώτης
- Βραζιλία: Τουλάχιστον 21 νεκροί από σφοδρή καταιγίδα
- Πέθανε ο Αρχιμανδρίτης Διοδώρος Δεγαΐτης
- Μαρινάκης για κακοκαιρία Daniel: Το μεγαλύτερο πλημμυρικό φαινόμενο στη χώρα μας
- Πιτσάκια για πρωινό με ψωμί του τοστ
- Blue Horizon: «Δολοφονία είναι» - Τι είπε ο Τριαντάφυλλος στη Μαριάντα Πιερίδη
- Κακοκαιρία Daniel: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης κηρύχθηκαν οι Δήμοι Φαρσάλων, Αγιάς και Κιλελέρ
- Στο 2,7% ο ρυθμός ανάπτυξης της οικονομίας το 2ο τρίμηνο - Στήριξη από επενδύσεις και κατανάλωση
