Παπαρδέλες με τυρί και ζαμπόν από τον Άκη Πετρετζίκη

Tι τέλειο φαγητό!! Οι παπαρδέλες δίνουν μια ρουστίκ αίσθηση που χαρίζει πόντους στο φαγητό αυτό. Υλικά 300 γρ. ζυμαρικά παπαρδέλες 25 γρ. βούτυρο 75 γρ. καπνιστό ζαμπόν ή προσούτο, κομμένο σε κύβους 150 γρ. γκοργκοντζόλα, ή άλλο κρεμμώδες τυρί 75ml κρέμα γάλακτος  2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα Eκτέλεση Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο