Μοσχαράκι φούρνου με καρότα και κόκκινο κρασί από τον Γιώργο Λέκκα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλα ή γάστρα ή πήλινο σκεύος. Πρόκειται για ένα εκπληκτικό φαγητό, καθώς είναι πολύ νόστιμο και συνδυάζεται με λαχανικά ψητά ή βραστά, με πουρέ, πατάτες φούρνου ή ρύζι. Ένα φαγητό που πάει με όλα!Μερίδες: 6Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 2-2 ½ ώρεςΥλικά1 κιλό βοδινό κρέας κομμένο σε κύβους 3 εκ. (μπούτι ή σπάλα)3 μεγάλα κρεμμύδια