Γλυκό του κουταλιού σύκο

Αφαιρούμε το κοτσάνι από τα σύκα και τα πλένουμε.ΥλικάΓια 6-8 άτομα2 φλιτζάνια τσαγιού νερό3 κλωναράκια βανίλιας ή 4 σε σκόνη1 κιλό σύκα φρέσκα1 κιλό ζάχαρη1/2 φλιτζάνι γλυκόζη50 γραμμάρια χυμό λεμόνι ΕκτέλεσηΤα βράζουμε να μαλακώσουν, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε για μία ώρα στον χυμό λεμονιού με διαλυμένο σε νερό.Τα ξεπλένουμε καλά