Το ταχίνι στα καλύτερα του: Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει στήθος γαλοπούλας με ταχίνι στο φούρνο

Μεγάλος λάτρης του ταχινιού ο Άκης Πετρετζίκης, οπότε για το σημερινό Πρωινό mou ετοίμασε μια συνταγή που αυτό το υποτιμημένο υλικό βρίσκει την αποθέωση του.

ΥΛΙΚΑ

130 γρ. ξινόγαλο70 γρ. ταχίνι2 κ. σούπας χυμό λεμονιού2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες2 κ. γλυκού κύμινο σκόνη500 γρ. στήθος γαλοπούλας φιλέτο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια2 κ. σούπας ελαιόλαδοαλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούςΒάζουμε το ξινόγαλο, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλάΜέσα στο μπολ βάζουμε το κρέας και το ανακατεύουμεΣε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα. Βάζουμε μέσα τα κομμάτια της γαλοπούλας προσέχοντας να μπει όλη η μαρινάδα πάνω στο κρέαςΣτάζουμε πάνω στο κρέας λίγο λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει και να πάρει ωραίο χρώμαΓια έξτρα γεύση μπορούμε να βάλουμε ένα κύβο μυρωδικών στη μαρινάδα.