Συνταγή για μάφιν με σοκολάτα σε χρόνο μηδέν

Τα μάφιν είναι μικρά κεκάκια τα οποία μπορούν να γίνουν με πολλούς τρόπους και ο καθένας μπορεί να προσθέσει ότι θέλει αρκεί να έχει φαντασία.

Παρακάτω ακολουθεί μία πολύ εύκολη συνταγή για μάφιν με σοκολάτα που δεν χρειάζεται μίξερ και γίνεται σε πολύ γρήγορο χρόνο.

ΥΛΙΚΑ:

90 γραμμάρια φρέσκο αγελαδινό βούτυρο

110γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη (μπορείτε να προσθέσετε και άλλα 50 γρ λευκή

280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150γρ ζάχαρη

30γρ κακάο σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

Μισή κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα

Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

300ml φρέσκο γάλα

1 αυγό μεγάλου μεγέθους

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC.

2. Ετοιμάστε τα ταψάκια μάφιν και τοποθετείστε τα ειδικά χαρτάκια.

3. Λιώστε 55 γραμμάρια σοκολάτα μαζί με το βούτυρο, είτε στον φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μπεν μαρί

4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι

5. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά το αυγό, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

6. Ρίξτε τα υγρά υλικά (γάλα, αβγό, λιωμένη σοκολάτα βούτυρο) στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Προσοχή να μην ανακατέψετε πολύ γιατί θα χαλάσει το μείγμα, ίσα ίσα να ομογενοποιηθούν και μετά σταματήστε. Στη συνέχεια προσθέστε και την ψιλοκομμένη σοκολάτα.

7. Μοιράστε το μείγμα σας με τη βοήθεια ενός κουταλιού μέσα στις φόρμες και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Καλύτερα να τσεκάρετε στα 18 ώστε να μην παραψηθούν.

8. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν πέντε λεπτά πριν τα βγάλετε από τις φόρμες.

Τα μάφιν τρώγονται καλύτερα ζεστά. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε από πάνω ότι θέλετε. Για παράδειγμα μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα και να την βάλετε πάνω από τα κεκάκια μαζί με ξηρούς καρπούς είτε με τροπικά φρούτα. Μπορείτε να βάλετε άχνη, πολύχρωμες τρούφες και γλάσο σοκολάτας. Επίσης, λίγο πριν τα βάλετε στο φούρνο μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας από πάνω. Γενικά σας δίνετε η ευκαιρία να αυτοσχεδιάσετε και να δημιουργήσετε κάτι δικό σας.