Συμβουλές για ζυμαρικά από το Μανώλη Συρίγο: Πως να τα συνδυάσετε με τη σάλτσα σας

Τα ζυμαρικά είναι πάντα μία εύκολη και κλασάτη επιλογή για ένα δείπνο στο σπίτι, σε φίλους ή στη σχέση μας, ή ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά όσο εύκολο είναι να τα μαγειρέψεις τόσο δύσκολο είναι να αποφασίσεις τι σάλτσα να κάνεις για να ταιριάξει ιδανικά με το ζυμαρικό σου και να κάτσουν ωραία στη γεύση και στο στομάχι.

Ο Μανώλης Συρίγος από το New Dash σας λύνει τις απορίες και σας δίνει το manual για να βγουν τα ζυμαρικά σας ιδανικά.

Μακρυά ζυμαρικά όπως σπαγγέτι,λιγκουίνι ταιριάζουν καλύτερα με σάλτσες που έχουν

βάση το ελαιόλαδο επειδή το λάδι κολλάει πιο εύκολα πάνω τους όπως για παράδειγμα η σάλτσα ντόματας

Τα ζυμαρικά που έχουν σχήμα σωληνοειδές και είναι κοντά όπως οι πέννες και τα ριγκατόνι απορροφούν πιο πήχτες σάλτσες και συνοδεύονται τέλεια με κρέας,λαχανικά και θαλασσινά.

Ζυμαρικά που έχουν σχήμα κοχυλιού και σπειροειδές όπως φαρφάλες,φούσιλι ταιριάζουν με όλες τις σάλτσες αλλά κυρίως με αυτές που έχουν μικρά κομμάτια κρέατος όπως κιμάς, επειδή μεταφέρουν καλύτερα την σάλτσα στο εσωτερικό τους.

Ζυμαρικά που είναι γεμιστά όπως ραβιόλια και τορτελίνια ταιριάζουν με κρεμώδεις σάλτες που έχουν βάση την κρέμα γάλακτος.

Μικρά ζυμαρικά όπως αστεράκια,πεπονάκι και κριθαράκι είναι τέλεια για σούπες.

Δημοσίευση by Koolnews.gr.