Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει μοναδική σαλάτα caesar’s με τραγανό κοτόπουλο [βίντεο]

Φτιάξε μόνος σου την πιο διάσημη και νόστιμη σαλάτα του κόσμου!

ΥΛΙΚΑ

Για το τραγανό κοτόπουλο

400 γρ. κοτόπουλο (κατά προτίμηση φιλέτο)

1 αυγό

1 πακέτο με μείγμα για τραγανό κοτόπουλο της MAGGI

Για τη σος της σαλάτας με το γιαούρτι

1 στραγγιστό γιαούρτι

200 γρ. κατά προτίμηση χαμηλό σε λιπαρά

1

μείγμα αρωματικών από το φακελάκι της ΜAGGI

10 - 15 αντζούγιες

2 κ. σούπας ελαιόλαδο

1/2 σκελίδα σκόρδο

50 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

50 γρ. παρμεζάνα

αλάτι και πιπέρι

2 - 3 κ. σούπας νερό

Για τα κρουτόν

4 φέτες ψωμί του τοστ

ελαιόλαδο

θυμάρι

αλάτι

Για τη σαλάτα

1 μαρούλι (αν βρούμε iceberg καλύτερα)

κρουτόν

σάλτσα με γιαούρτι τραγανό κοτόπουλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το τραγανό κοτόπουλο

Κόβουμε το φιλέτο σε μπουκίτσες ή λεπτές λωρίδες. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό. Εν συνεχεία περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλου από το μείγμα γευστικότητας της MAGGI. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο βαθμούς για 20 λεπτά (εάν είναι δυνατός ο φούρνος ψήνουμε στους 180ο βαθμούς.

Για τη σος

Χτυπάμε στο μούλτι τις αντζούγιες, το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Το μείγμα αυτό το περνάμε σε ένα μπολ στο οποίο προσθέτουμε το γιαούρτι, το μείγμα αρωματικών, το μαϊντανό και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά. Διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι και αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα μας προσθέτουμε και το νερό για να είναι πιο αραιή.

Για τα κρουτόν

Κόβουμε σε κυβάκια το ψωμί του τοστ, το ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε με το θυμάρι και ψήνουμε σε ταψάκι στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν. Καλό είναι να δούμε ενδιάμεσα τα ψωμάκια και να τους ρίξουμε ένα ανακάτεμα για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Για τη σαλάτα

Κόβουμε το μαρούλι σε κομμάτια σε ένα ευρύχωρο μπολ. Αν τα κομμάτια του κοτόπουλου είναι μεγάλα μπορούμε να τα κόψουμε διαγώνια με μαχαίρι και να τα προσθέσουμε στη σαλάτα. Προσθέτουμε και τα κρουτόν και βάζουμε και λίγη από τη σάλτσα μας. Ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με επιπλέον σάλτσα αμέσως.

ΤΙΡ: Καλό θα είναι το κοτόπουλο να το προσθέσουμε τελευταία στιγμή στη σαλάτα μας για να παραμείνει τραγανό.