Η γρηγορότερη μακαρονάδα με λουκάνικο, λευκό κρασί και παρμεζάνα

Δύο μέρες μετά τα Χριστούγεννα και ο χρόνος που έχουμε να διαθέσιμουμε για να μαγειρέψουμε είναι περιορισμένος και σαφώς και δεν υπάρχει ιδανικότερη λύση από μια μακαρονάδα.

Η συνταγή είναι απλή,ταχύτατη και απολαυστική ενώ ανάγει τα λουκάνικα σε γκουρμέ συστατικό καθώς επίσης συνοδεύεται ιδανικά με κρασί. Τα υλικά τα οποία θα χρειαστούμε είναι ελάχιστα και συγκεκριμένα τα εξής:

1 πακέτο μακαρόνιακάτι λιγότερο από μισό κιλό λουκάνικα2 κουταλιές της σούπας λάδι10 μικρά κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλεςμισό ποτήρι λευκό κρασίμαϊντανό ψιλοκομμένοπαρμεζάνα σε ξύσμααλάτιφρέσκο πιπεράκιμπούκοβο

Πως τη φτιάχνουμε λοιπόν:

Βάζουμε τα μακαρόνια, κατα προτίμηση όχι πολύ λεπτά αλλά ό,τι προτιμάει ο καθένας, να βράσουν σε αλατισμένο νερό.Σ’ ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε ελάχιστο λάδι σε μέτρια φωτιά και περνάμε το κομμένο μας λουκάνικο σε παχιές ροδέλες.Μόλις καλοψηθούν τα λουκάνικά μας τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε ένα μπολ.Αδειάζουμε από το τηγάνι όσο λίπος βγήκε από τα λουκάνικα, βάζουμε ξανά λίγο φρέσκο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια.Μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε το μπούκοβο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, φρέσκο θα συστήσουμε, σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.Σβήνουμε με το άσπρο κρασί και το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά.Σουρώνουμε τα μακαρόνια στα γρήγορα και επιτέλους ανακατεύουμε τα ζυμαρικά, τα λουκάνικα, τα αρωματισμένα κρεμμυδάκια, μαζί με μαϊντανό και τα ξύσματα της παρμεζάνας.

Το αποτέλεσμα θα σας (και μας) δικαιώσει.