Δεν θα μείνει ούτε μία! Συνταγή για πατάτες με σπιτική σως

Δεν μπορεί να τους αντισταθεί κανείς! Οι baby πατάτες είμαι εύκολες στο μαγείρεμα ενώ δίνουν και τη δυνατότητα γευστικών πειραμάτων. Σήμερα, τις σερβίρουμε με σπιτική και κρεμμώδη σως…

Υλικά

2/3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος1/3 φλιτζ. γάλα2 κουταλιές της σούπας ξίδι1 μέτρια σκελίδα σκόρδο, λιωμένη1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο1/3 φλιτζ. φύλλα μαϊντανούΑλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1 ½ κιλό πατάτες baby1 ½ κουταλάκια του γλυκού πάπρικα1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη½ κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρηΠιπέρι καγιέν1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο2 κουταλιές της σούπας λάδι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το ξίδι, το σκόρδο και τα δύο τρίτα κάθε ένα από τα άνηθο, σχοινόπρασο και μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε με μία μεμβράνη. Αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο.

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε την πάπρικα, το κύμινο, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ρίγανη, την καστανή ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών και συνεχίζουμε για περίπου 2 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

The post Δεν θα μείνει ούτε μία! Συνταγή για πατάτες με σπιτική σως appeared first on KoolNews.