Απολαυστικά «μπερδέματα»! Συνταγή για χωριάτικη μακαρονάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Είχες σκεφτεί να συνδυάσεις λαζάνια με φασολάκια και λουκάνικο; Ο Άκης Πετρετζίκης ναι και γι’ αυτό σου προτείνει μία εκπληκτική συνταγή!

Υλικά

250 γραμμ. λαζάνια400 γραμμ. φασολάκιαΛίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο300 γραμμ. λουκάνικο σε διαγώνιες φέτες1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη50 ml ξύδι μπαλσάμικοΛίγο νερό από τα μακαρόνια200 γραμμ. φέταΜπούκοβο1 κουταλιά της σούπας μέλιΑλάτι & πιπέριΓιαούρτι για το σερβίρισμα

Διαδικασία

Σπάμε τα λαζάνια σε ένα μπολ σε ανομοιόμορφα κομμάτια. Σε αλατισμένο νερό που βράζει σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα φασόλια και τα λαζάνια και βράζουμε για 7-8 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να έχουν βράσει.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα φασόλια και τα κρατάμε στο πλάι μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν. Στη συνέχεια, σε μεγάλο καυτό τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και σε αυτό σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε στο τηγάνι και τα λουκάνικα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Βάζουμε στο τηγάνι τα αρωματικά (δενδρολίβανο και ρίγανη), το σκόρδο και μπούκοβο (αν το λουκάνικο δεν είναι καυτερό) και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό ακόμα.

Σβήνουμε με το ξύδι και με μια κουταλιά νερό ή και λίγο περισσότερο που έχουμε κρατήσει από τα ζυμαρικά. Το άμυλο που έχει το νερό των ζυμαρικών θα βοηθήσει να δέσει λίγο ακόμα η σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το μέλι και σπάμε την φέτα, ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε τη γεύση. Σερβίρουμε ανακατεύοντας το μείγμα αυτό με τα ζυμαρικά και επιπλέον αλατοπίπερο αν χρειάζεται. Το γαρνίρισμα γίνεται με το γιαούρτι.

Πηγή: http://akispetretzikis.com/

The post Απολαυστικά «μπερδέματα»! Συνταγή για χωριάτικη μακαρονάδα από τον Άκη Πετρετζίκη appeared first on KoolNews.