#tsoulomageiremata: Η μυστική συνταγή για τα καλύτερα μουστοκούλουρα

11:07 5/4/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά

1000 γρ. αλεύρι γοχ80 γρ. νερό160 γρ. ελαιόλαδο250 γρ. πετιμέζι200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική80 γρ. κόκκινο κρασί2 κγ. χυμό λεμόνι1 κσ. μπέικιν πάουντερ½ κγ. σόδα1,5 κσ. κανέλα σκόνη1 κγ. γαρύφαλλο σκόνησουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο μέσα σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα

στο μπολ με το αλεύρι και πλάθουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη , αυτό θα πάρει περίπου 10 λεπτά (την ίδια διαδικασία μπορούμε να την κάνουμε και στο μίξερ με το γάντζο). Παίρνουμε 2 ταψιά του φούρνου και βάζουμε λαδόκολλα επάνω τους. Δημιουργούμε μπαλάκια 40 γρ. το καθένα και πλάθουμε σε κουλουράκια. Ρίχνουμε λίγο σουσάμι στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε από πάνω τη ζύμη που έχουμε ανοίξει σε κορδόνι, το γυρνάμε άλλες δύο φορές ώστε να κολλήσει το σουσάμι και κλείνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και σερβίρουμε.

#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε 70γρ. σταφίδες στη ζύμη άμα θέλουμε. Πολύ βασικό: δεν ζυμώνουμε τη ζύμη πάρα πολύ.

Photo Credit: Alexei Siozov for jenny.gr

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μουστοκουλουρα, συνταγη, jenny gr, μπολ, photo, jenny, αμα, ζαχαρη, κουλουρακια, jenny, γινει, ζυμη, ιδια, μιξερ, μπολ, σουσαμι, σοδα, σχαρα, υλικα
Τυχαία Θέματα
ιμβρος, μπενρουμπη, σταλιν
iNews > Lifestyle > Jenny.gr