Τραχανάς. Μια Ελληνική σούπα

Γλυκός ή ξινός, ο τραχανάς μοιάζει με τρίμματα ζύμης, τα οποία μεταμορφώνονται σε μια γευστική χειμωνιάτικη σούπα. Ιδιαίτερα δημοφιλής σε όλη τη χώρα, ο τραχανάς δημιουργείται ενώνοντας αλεύρι με σιμιγδάλι (ψιλό) ή σπασμένο σιτάρι (πλιγούρι) με γάλα (φρέσκο ή ξινισμένο). Το αποτέλεσμα, δίνει το  γλυκό ή ξινό τραχανά ανάλογα με το γάλα που χρησιμοποιείται. Στην