Ταρτάρ Σολομού

Μία γρήγορη και δροσερή συνταγή δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.

Μερίδες: 10

Χρόνος Εκτέλεσης: 10′

Υλικά:

150 γρ. σολομό φρέσκο χωρίς δέρμα και κόκαλα50 γρ. καπνιστό σολομό20 γρ. κρεμμύδι κόκκινο ξερό ψιλοκομμένο20 γρ. ψιλοκομμένα chives (σχοινόπρασο)1 κ.σ. ελαιόλαδοξύσμα από 2 λάιμαλάτι, πιπέρι10 κρακεράκια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε το σολομό οριζόντια στη μέση και μετά κάθετα σε μικρά κυβάκια.

2. Ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ.

3. Σερβίρουμε πάνω σε κρακεράκια ή κρουτόν.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης «Αυτό πρέπει να το δοκιμάσεις», εκδόσεις Ψυχογιός.