Σουβλάκια με χαλούμι και μανιτάρια

Τέλεια συνταγή για τον μπουφέ σας!

Υλικά (για 2 μερίδες):

Για τα σουβλάκια:

200 γρ. χαλούμι, κομμένο σε μεγάλους κύβους8 τοματίνια8 στρογγυλά μανιτάρια3 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρίγανη

Για τη σάλτσα:

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο1 ματσάκι μέντα ψιλοκομμένη2 κ.σ. κάπαρη2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες½ κ.σ. μουστάρδα100 ml ελαιόλαδοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Βάζετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε όλα τα υλικά για τα σουβλάκια μαζί και αλατοπιπερώνετε. Περνάτε τα υλικά στα καλαμάκια και ψήνετε στο γκριλ 5-6′, γυρίζοντάς τα τακτικά. Βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο μπλέντερ και προσθέτετε αργά-αργά το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξετε ένα απαλό μείγμα. Περιχύνετε τα σουβλάκια με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Καλή ορεξη!