Ρεβίθια με ροκφόρ

Δώστε στα ρεβίθια λίγη περισσότερη γεύση!

Υλικά:

½ κιλό ρεβίθια2 κλωνάρια ψιλοκομμένο σέλινο4-5 φύλλα φασκόμηλο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες20 γρ. ξερά μανιτάρια1 κ.σ. κοφτή αλάτιπιπέρι1 κ.σ. τοματοπολτό½ φλιτζ. ελαιόλαδοφέτες ψωμιού100 γρ. τυρί ροκφόρ σε μικρά κομματάκια

Διαδικασία:

Μουσκεύετε από το βράδυ τα ρεβίθια και τα στραγγίζετε. Τα βάζετε σε κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με χλιαρό νερό. Τα αφήνετε να πάρουν βράση, αργά, σε μέτρια φωτιά, τα σκεπάζετε και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά, επί 2 περίπου ώρες. Προσθέτετε στα ρεβίθια το σέλινο, το φασκόμηλο, το σκόρδο, τα μανιτάρια αφού τα μουσκέψετε, το αλάτι, λίγο πιπέρι, τον τοματοπολτό και το λάδι. Τα βράζετε σε σιγανή φωτιά για μισή έως 1 ακόμη ώρα. Τα σερβίρετε με φετάκια ψωμιού ψημένα, αφού τρίψετε μέσα το ροκφόρ.

Καλή όρεξη!