Παστίτσιο

Κλασική συνταγή ενός αγαπημένου φαγητού.

Υλικά (για 4-6 άτομα):

1 κιλό κιμάς 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. λάδι 2 φλιτζ. τριμμένη ντομάταλίγο πελτέ ½ κ.γ. ζάχαρη3 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 ½ φλιτζ. τυρί τριμμένο¼ φλιτζ. βούτυρο4 φλιτζ. μπεσαμέλ 5 αυγά2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένηλίγο μοσχοκάρυδο

Διαδικασία:

Βάζετε το λάδι σε δυνατή φωτιά, σε μια κατσαρόλα. Ρίχνετε το κρεμμύδι και σοτάρετε ελαφρά. Ρίχνετε και σοτάρετε καλά τον κιμά. Προσθέτετε την

ντομάτα, λίγο πελτέ, τη ζάχαρη, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζετε και αφήνετε να βράσει μέχρι να πιει το περισσότερο ζουμί. Τον αφήνετε να κρυώσει. Ρίχνετε το 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο σε ½ φλιτζάνι από τα τριμμένα τυριά και ανακατεύετε. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και ανακατεύετε με το βούτυρο και τα τριμμένα τυριά. Ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ. Χτυπάτε τα υπόλοιπα αυγά και τα ανακατεύετε με τη μπεσαμέλ. Προσθέτετε λίγο μοσχοκάρυδο. Βουτυρώνετε ένα μεγάλο ταψί και το πασπαλίζετε με τη φρυγανιά. Στρώνετε τα μισά μακαρόνια και απλώνετε τον κιμά. Στρώνετε τα υπόλοιπα μακαρόνια και απλώνετε τη μπεσαμέλ. Ψήνετε στους 180°C για περίπου μία ώρα.

Καλή όρεξη!

The post Παστίτσιο appeared first on Jenny.gr.