Κοχύλια με σάλτσα pesto και λιαστή ντομάτα

Υλικά:

1 κουτί μακαρόνια κοχύλια250 γρ. σπαράγγια κομμένα1/2 κούπα pesto1/3 κούπα λιαστές ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες2 κ.σ. ελαιόλαδοπροαιρετικά τυρί μοτσαρέλαπροαιρετικά 1 αβγό μάτι για το σερβίρισμα.αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε αντικολλητικό σκεύος, σοτάρετε τα σπαράγγια στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις λιαστές ντομάτες, και το pesto και ανακατέψτε αφού προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Παράλληλα βράστε τα μακαρόνια all dente και σουρώστε ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο. Ρίξτε τα μέσα στην σάλτσα και ανακατέψτε. Σερβίρετε προαιρετικά με τη μοτσαρέλα και το αβγό μάτι.

Keywords
Τυχαία Θέματα