Γαλλικό κέικ μήλου

Υλικά:

1 φλιτζάνι αλεύρι1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη2 μεγάλα αυγά1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας3 κουταλιές της σούπας ρούμι2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβουςΖάχαρη ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C . Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Με ένα μίξερ χτυπάτε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Προσθέστε τα αυγά, το ρούμι και το αλεύρι και συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Με μια λαστιχένια σπάτουλα προσθέστε τα μήλα και ανακατέψτε. Βάζετε το μίγμα σε ένα ταψί και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.