Χοιρινές μπριζόλες με πιπεριές

Μία ξεχωριστή συνταγή για χοιρινές μπριζόλες.

Υλικά (για 4 άτομα):

4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα3 μεγάλες πιπεριές (1 κόκκινη, 1 κίτρινη, 1 πορτοκαλί) χωρίς σπόρους, κομμένες στη μέση, ψημένες στο γκριλ και ξεφλουδισμένες 4 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. πάπρικα60 γρ. βούτυρο μαλακό2 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό1 κ.γ. χυμό λεμονιού 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες 400 γρ. ντοματοπολτό συμπυκνωμένο ½ κ.γ. ζάχαρηφρέσκα φύλλα βασιλικούαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Πασπαλίζετε τις χοιρινές μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει, ρίχνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνετε το κρέας για 20’ και από τις δύο πλευρές. Ανακατεύετε το βούτυρο, το βασιλικό και τον χυμό λεμονιού, τα τυλίγετε σε σχήμα ρολού και τα βάζετε στην κατάψυξη. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τα κρεμμύια και το σκόρδο και σοτάρετε 5’. Προσθέτετε τον ντοματοπολτό, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Σιγοβράζετε 10-12’. Προσθέτετε τις ξεφλουδισμένες πιπεριές και ανακατεύετε. Αφήνετε να σιγοβράσουν λίγο ακόμη. Ρίχνετε τη σάλτσα με τις πιπεριές στην πιατέλα σερβιρίσματος. Βάζετε με τη σειρά τις χοιρινές μπριζόλες πάνω από τη σάλτσα. Κόβετε το ρολό του βουτύρου με το βασιλικό σε φέτες, βάζετε τις φέτες πάνω στις μπριζόλες και γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού. Σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

The post Χοιρινές μπριζόλες με πιπεριές appeared first on Jenny.gr.