Η Σαρακοστή και τα οφέλη της νηστείας
Η Σαρακοστή
Πρόκειται για τη μεγαλύτερη νηστεία της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Διαρκεί 48 ημέρες, όπου αποφεύγεται το κρέας, τα κρεατοσκευάσματα, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά. Ένα μεγάλο ποσοστό Ελλήνων κάνει νηστεία, ως μέσο θρησκευτικής ευλάβειας, ως μέσο ενός εσωτερικού «λυτρωτικού» καλέσματος, ακόμα και ως μέσο «αποτοξίνωσης» από το κρέας. Η περίοδος που κάνουν οι περισσότεροι Έλληνες νηστεία είναι η Μεγάλη Εβδομάδα, δηλαδή ένα μέρος της Σαρακοστής.
Τα δεδομένα
Υπάρχει πλήθος μελετών που δείχνουν τα οφέλη της αποφυγής ζωικών προϊόντων από τη διατροφή του γενικού πληθυσμού.
Μελέτη
Μάλλον τα συγκεκριμένα ευρήματα στον πληθυσμό των ΗΠΑ, συν το γεγονός ότι η χορτοφαγία γίνεται ολοένα και πιο ισχυρό διατροφικό κίνημα, οδήγησαν στην υιοθέτηση της καμπάνιας “Meatless Monday”, δηλαδή στην αποφυγή κρέατος για τουλάχιστον μια μέρα (Δευτέρα).
Στην Ελλάδα, σε μελέτη που έγινε από το τμήμα Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης (2), φάνηκε ότι, όσοι κάνουν αυστηρά τις νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας (περίπου οι μισές του χρόνου), παρουσιάζουν χαμηλότερα ποσοστά σε χοληστερίνη (κατά 20%), δεν επηρεάζεται η ανάπτυξη των παιδιών, εφόσον καλύπτουν τις ενεργειακές απαιτήσεις, έχουν χαμηλότερο βάρος, είτε είναι ενήλικοι, είτε παιδιά. Εύλογα προκύπτουν αυτά τα αποτελέσματα, αν αναλογιστούμε ότι με τη νηστεία επιτυγχάνεται η απουσία κορεσμένων λιπαρών οξέων (κόκκινο κρέας, ζωικά προϊόντα κλπ), ενώ ταυτόχρονα υπάρχει υπερεπάρκεια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο, ελιές). Συμπερασματικά, από τα ευρήματα της μελέτης, συστήνεται η υιοθέτηση της νηστείας και του Κρητικού μοντέλου διατροφής, το οποίο αποτελεί έκφραση της Μεσογειακής Διατροφής.
Επειδή η νηστεία δεν περιλαμβάνει πολλές πρωτεϊνικές πηγές, υπάρχει περίπτωση ο καταναλωτής να καταφύγει στην κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από αυτές που χρειάζεται. Αυτό, γιατί ως γνωστόν η παρουσία της πρωτεΐνης στο φαγητό συμβάλλει στην ανάπτυξη του αισθήματος του κορεσμού, κάτι που δεν πετυχαίνουν τα τρόφιμα της νηστείας, τα οποία στη συντριπτική τους πλειοψηφία περιέχουν υδατάνθρακες.
Άλλα οφέλη
Πέρα από τα οφέλη της νηστείας στην υγεία των ανθρώπων, φαίνεται ότι η νηστεία ωφελεί την τσέπη και το περιβάλλον.
Όσον αφορά στο οικονομικό σκέλος, η νηστεία πλεονεκτεί, καθώς μπορεί, εφόσον είναι καλοσχεδιασμένη, να περιλαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τις απαραίτητες θερμίδες, χωρίς να «πονάει» την τσέπη.
Για παράδειγμα
1 μερίδα φακόρυζο + 2 φέτες ψωμί + 4 ελιές Καλαμών: κοστίζει 1,1
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το «Κέντρο της Γης» στο Ίλιον
- Tο σωστό λούσιμο για υγιή μαλλιά
- Επείγουσα έρευνα για τις τιμές στα LIDL ζητά ο οικονομικός εισαγγελέας
- Οδηγία της Αρχής Προστασίας Δεδομένων για τα sms των υποψήφιων βουλευτών
- Το Ισραήλ να αναπτύξει πυραύλους αναχαίτισης σε εξέδρες φυσικού αερίου
- Π. Τσαπανίδου: Δεν θα σας λυπηθούμε κύριε Παπακωνσταντίνου. Πόσα χρήματα παίρνετε;
- Τρεις μεγάλες επενδύσεις σε Νάουσα, Ηλεία και Αγρίνιο
- Ο ερημίτης Σταύρος Ζαλμάς
- Πώς θα γίνουμε... Βούλγαροι και Ρουμάνοι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις OnlyCY
- Τελευταία Νέα OnlyCY
- Η Σαρακοστή και τα οφέλη της νηστείας
- Ιταλία: H Αντιπρόεδρος της Γερουσίας σκέφτεται να παραιτηθεί λόγω σκανδάλου
- Κατηγορίες εναντίον 5 υπόπτων για την 11η Σεπτεμβρίου μετά από 11 χρόνια
- Τουρκία: Αποφυλακίζεται ο εκδότης Ραγκίπ Ζαράκολου
- Συρία: Χίλιοι άνθρωποι σκοτώθηκαν από το στρατό
- Λεμεσός: Φλαούνες για άπορες οικογένειες ζύμωσαν Βουλευτές και Δ. Σύμβουλοι
- Το ”Πνεύμα της Κύπρου” στη Βουλή των Λόρδων
- Επίθεση από 20 άγνωστα πρόσωπα δέχθηκε 19χρονος Βούλγαρος
- ΑΗΚ: Συνεχίζονται με εντατικό ρυθμό οι εργασίες αποκατάστασης στο Βασιλικό
- Ο Οζγκιουργκιούν για το Κυπριακό και ”μόνιμη” αντιπροσωπεία στον ΟΙΔ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανοίγει το Ακρωτήρι της Σαντορίνης
- Νέα επίθεση κουκουλοφόρων στο στούντιο του τηλεοπτικού σταθμού IoanninaTV
- ΣτΕ:Στην Ολομέλεια τον Ιούνιο τα αυθαίρετα «νέας γενιάς»
- Στο ΣτΕ τον Ιούνιο τα αυθαίρετα «νέας γενιάς»
- Μ. Χρυσοχοϊδης: Θα μας "πετάξουν έξω από τη Σέγκεν"
- Ανοίγει τη Μ. Τετάρτη ο αρχαιολογικός χώρος στο Ακρωτήρι Σαντορίνης
- Ζευγάρι έδωσε ναρκωτικά στην νταντά, την βίασαν και την σκότωσαν
- Πέντε μυστικά για να μην το παρακάνετε στο πασχαλινό τραπέζι
- Αναγνώστης δέχεται sms από υποψήφιους πολιτικούς
- ΥΠΕΞ: «Πυροτέχνημα οι τουρκικές έρευνες υδρογονανθράκων στα κατεχόμενα»