Η κυπριακή είναι μια κουζίνα που λείπει στον Κύπριο

Πως θα σου φαινόταν αν πήγαινες σε ένα επίσημο δείπνο και, αντί για τα γνωστά γκουρμέ φαγητά, έβρισκες μόνο κυπριακά εδέσματα;

Αλήθεια, ξέρεις πόσα προϊόντα παράγονται ή παρασκευάζονται στον τόπο μας;

Το χαλούμι, η αναρή, το κεφαλοτύρι, η λούντζα, το χοιρομέρι, το κολοκάσι, το χαρουπόμελο, το γνήσιο ελαιόλαδο, ο παλουζές, ο σουσούκος και το έψιμα, είναι μόνο λίγα από αυτά.

Ο κάθε λαός έχει τα δικά του παραδοσιακά φαγητά, τις δικές του εκλεκτές γεύσεις και τα δικά του μυστικά στο ψήσιμο τους.

Καταλληλότερο άτομο για να μας μιλήσει για τη δική μας κουζίνα και για το πώς μπορούμε να την αξιοποιήσουμε, δεν θα ήταν άλλο από τον πρώην Πρόεδρο Αρχιμαγείρων Κύπρου, Γιαννάκη Αγαπίου.

Διαβάστε τη συνέχεια στη City.