Σημαντική η γαστρονομία για τον τουρισμό

Τη σημασία της γαστρονομίας στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού ανέδειξε ο πρόεδρος του ΕΟΤ Νικόλας Κανελλόπουλος από το βήμα του συνεδρίου "Imic 2011" με θέμα: Δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού, που λαμβάνει χώρα στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών, επισημαίνοντας ότι στόχος του ΕΟΤ είναι η υλοποίηση μιας ειδικής πιστοποίησης ξενοδοχειακών καταλυμάτων, τα οποία θα παρέχουν, εκτός του υποχρεωτικά προβλεπόμενου πρωινού, μια σειρά από παραδοσιακά, τοπικά εδέσματα της περιοχής τους, προσδίδοντας έτσι μία επιπλέον αξία στο ξενοδοχειακό προϊόν.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού, το 44% των ταξιδιωτών ανά τον κόσμο, θεωρούν το φαγητό ως ένα από τα πρωτεύοντα κριτήρια του τόπου που θα επισκεφθούν, ανάφερε ο κ. Κανελλόπουλος. Χρόνια ολόκληρα τώρα, οι πελάτες των ξενοδοχείων γεύονται το κλασσικό, τυποποιημένο αγγλικό πρωινό, το οποίο αποτελεί το "pret a porter" πρωινό, δηλαδή το δεδομένο, προδιαγεγραμμένο, τυποποιημένο γευστικό κομμάτι, που