Γιατί μυρίζουν άσχημα τα νεκρά ψάρια;

16:00 11/12/2012 - Πηγή: 24wro
Τα φρέσκα ψάρια γενικά δεν μυρίζουν άσχημα, αλλά μόλις πεθάνει ένα ψάρι...
τα μυϊκά του κύτταρα αρχίζουν να δέχονται επίθεση από βακτήρια.
Κατά τη διαδικασία αυτή, η άοσμη ουσία Ν-οξείδιο της τριμεθυλαμίνης μετατρέπεται σε τριμεθυλαμίνη, η οποία δίνει στο ψάρι τη γνωστή, χαρακτηριστική του οσμή.

scienceillustrated.gr
Keywords
Τυχαία Θέματα