Γιατί λατρεύουμε τη σοκολάτα
10:55 20/11/2012
- Πηγή: 24wro
Το φαινόμενο του εθισμού σε ορισμένες τροφές είναι γνωστό στους περισσότερους από εμάς...
Όταν μιλάμε για διατροφικό εθισμό βέβαια, το μυαλό μας αυτόματα πάει στη σοκολάτα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι το 40% γυναικών και το 15% των ανδρών αυτοαποκαλούνται chocoholics, δηλαδή άτομα με εθισμό στη σοκολάτα.
Η σοκολάτα είναι σε όλους μας αγαπητή,
καθώς την έχουμε συνδέσει με όμορφες στιγμές και γλυκιές απολαύσεις. Τις πιο πολλές φορές όμως αισθανόμαστε ενοχή μετά την κατανάλωσή της, γιατί εστιάζουμε κατά κύριο λόγο στο θερμιδικό της περιεχόμενο και αισθανόμαστε ότι ‘χαλάσαμε’ τη διατροφή μας τρώγοντας σοκολάτα. Για να δούμε λοιπόν, πολλές από τις ευεργετικές της δράσεις, ώστε την επόμενη φορά να είναι λιγότερες οι τύψεις μας!
Οι πρώτες αναφορές για τη χρήση σοκολάτας έχουν τις ρίζες τους 3.000 χρόνια πριν, όπου οι φυλές των Μάγια και των Ατζέκων χρησιμοποιούσαν με διάφορους τρόπους τους καρπούς του κακάο. Όταν ο Χριστόφορος Κολόμβος μετέφερε τους καρπούς της στην Ευρώπη δεν έτυχαν ιδιαίτερης προσοχής, μάλλον λόγω της διαδεδομένης αντίληψης εκείνης της εποχής ότι η πικρή γεύση υποδηλώνει φαρμάκι. Δεκαετίες όμως αργότερα όταν οι Ισπανοί πρόσθεσαν ζάχαρη κατά την επεξεργασία της κακαόμαζας τότε η σοκολάτα άρχισε να γίνεται δημοφιλής και οι διάφοροι τρόποι επεξεργασίας που έχουν αναπτυχθεί από τότε μέχρι σήμερα της έχουν προσδώσει μια κορυφαία θέση στις διατροφικές μας επιλογές.
Πρόσφατες διατροφικές έρευνες εντόπισαν πολλά οφέλη για την υγεία μας από την κατανάλωση σοκολάτας, αν και οι περισσότερες από αυτές αναφέρονται σε απλό κακάο και στα προιόντα του, χωρίς να έχει αναμειχθεί αυτό με γαλακτοκομικά προιόντα ή τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Ας δούμε πιο αναλυτικά τις ευεργετικές δράσεις της σοκολάτας για την υγεία.
Η σοκολάτα, και πιο συγκεκριμένα η μαύρη, περιέχει εξαπλάσια περίπου περιεκτικότητα σε ασβέστιο από την γάλακτος, που ως γνωστό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την καλή υγεία των οστών και των δοντιών. Αν και η μαύρη περιέχει παράλληλα και ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα οξαλικών οξέων, που δυσχεραίνουν τη διαθεσιμότητα του ασβεστίου από τον οργανισμό, ωστόσο η διαφορά είναι μικρή που δεν αλλάζει τη θρεπτική υπεροχή της μαύρης όσον αφορά το ασβέστιο.
Το μαγνήσιο επίσης βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στη σοκολάτα και ιδιαίτερα η μαύρη σοκολάτα αποτελεί ξανά μια πολύ καλή πηγή. Το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της μνήμης, καθώς συμβάλλει στην καλή λειτουργία των νευρικών συνάψεων του εγκεφάλου προάγοντας τη διαδικασία της απομνημόνευσης. Έρευνες έχουν δείξει ότι διατήρηση των επιπέδων μαγνησίου στο εγκεφαλονωτιαίο υγρό συμβάλλει στην πλαστικότητα (δυνατότητα αλλαγής) των συνάψεων και συνεπώς διατηρεί τη δυνατότητα μάθησης και απομνημόνευσης.
Επιπλέον η σοκολάτα ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά της σε θεοβρωμίνη. Η θεοβρωμίνη ανήκει στην κατηγορία των μεθυλξανθινών (κυριότερος αντιπρόσωπος της κατηγορίας αυτής είναι η θεοφυλίνη στο τσάι). Έχει
Όταν μιλάμε για διατροφικό εθισμό βέβαια, το μυαλό μας αυτόματα πάει στη σοκολάτα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι το 40% γυναικών και το 15% των ανδρών αυτοαποκαλούνται chocoholics, δηλαδή άτομα με εθισμό στη σοκολάτα.
Η σοκολάτα είναι σε όλους μας αγαπητή,
Οι πρώτες αναφορές για τη χρήση σοκολάτας έχουν τις ρίζες τους 3.000 χρόνια πριν, όπου οι φυλές των Μάγια και των Ατζέκων χρησιμοποιούσαν με διάφορους τρόπους τους καρπούς του κακάο. Όταν ο Χριστόφορος Κολόμβος μετέφερε τους καρπούς της στην Ευρώπη δεν έτυχαν ιδιαίτερης προσοχής, μάλλον λόγω της διαδεδομένης αντίληψης εκείνης της εποχής ότι η πικρή γεύση υποδηλώνει φαρμάκι. Δεκαετίες όμως αργότερα όταν οι Ισπανοί πρόσθεσαν ζάχαρη κατά την επεξεργασία της κακαόμαζας τότε η σοκολάτα άρχισε να γίνεται δημοφιλής και οι διάφοροι τρόποι επεξεργασίας που έχουν αναπτυχθεί από τότε μέχρι σήμερα της έχουν προσδώσει μια κορυφαία θέση στις διατροφικές μας επιλογές.
Πρόσφατες διατροφικές έρευνες εντόπισαν πολλά οφέλη για την υγεία μας από την κατανάλωση σοκολάτας, αν και οι περισσότερες από αυτές αναφέρονται σε απλό κακάο και στα προιόντα του, χωρίς να έχει αναμειχθεί αυτό με γαλακτοκομικά προιόντα ή τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Ας δούμε πιο αναλυτικά τις ευεργετικές δράσεις της σοκολάτας για την υγεία.
Η σοκολάτα, και πιο συγκεκριμένα η μαύρη, περιέχει εξαπλάσια περίπου περιεκτικότητα σε ασβέστιο από την γάλακτος, που ως γνωστό είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την καλή υγεία των οστών και των δοντιών. Αν και η μαύρη περιέχει παράλληλα και ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα οξαλικών οξέων, που δυσχεραίνουν τη διαθεσιμότητα του ασβεστίου από τον οργανισμό, ωστόσο η διαφορά είναι μικρή που δεν αλλάζει τη θρεπτική υπεροχή της μαύρης όσον αφορά το ασβέστιο.
Το μαγνήσιο επίσης βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στη σοκολάτα και ιδιαίτερα η μαύρη σοκολάτα αποτελεί ξανά μια πολύ καλή πηγή. Το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της μνήμης, καθώς συμβάλλει στην καλή λειτουργία των νευρικών συνάψεων του εγκεφάλου προάγοντας τη διαδικασία της απομνημόνευσης. Έρευνες έχουν δείξει ότι διατήρηση των επιπέδων μαγνησίου στο εγκεφαλονωτιαίο υγρό συμβάλλει στην πλαστικότητα (δυνατότητα αλλαγής) των συνάψεων και συνεπώς διατηρεί τη δυνατότητα μάθησης και απομνημόνευσης.
Επιπλέον η σοκολάτα ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά της σε θεοβρωμίνη. Η θεοβρωμίνη ανήκει στην κατηγορία των μεθυλξανθινών (κυριότερος αντιπρόσωπος της κατηγορίας αυτής είναι η θεοφυλίνη στο τσάι). Έχει
Keywords
σοκολατα, παγκόσμια ημέρα της γυναίκας 2012, Καλή Χρονιά, ξανα, διατροφη, ζαχαρη, υγεια, ασβεστιο, βρισκεται, γεγονος, γευση, γινεται, δυνατοτητα, ερευνες, ευρωπη, κακαο, λειτουργια, λογο, μαγια, μυαλο, ουσιες, πηγη, ρολο, συγκεκριμενα, τυψεις, φορα, χριστοφορος κολομβος, ανηκει, ιδιαιτερα, υγρο, υπεροχη
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Η Πράβδα ανοίγει την πόρτα σε Ελλάδα και Κύπρο… “Η Ρωσία πρέπει να στηρίξει Ελλάδα και Κύπρο και θα το κάνει”.
- Αλλαγές στο ωράριο εμποροϋπαλλήλων
- Nea αντιπαραθεση συριζα-πρετεντερη
- Έκοψαν ρόδι 1,5 κιλό
- Το «Κάτι ψήνεται» συνεχίζει την επιτυχημένη πορεία του
- Οι ασθενεις που εξαιρουνται απο την χρηση των γενοσημων
- [Μαγειρική] Γίγαντες τηγανητοί σαλάτα
- ΠΕΦΤΕΙ ΠΟΛΥ ΑΝΤΑΡΤΙΚΟ ΣΤΗΝ ΝΕΑ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
- Εθελούσια στην “Καθημερινή”
- Γάλα γαϊδούρας στο Κολωνάκι...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις 24wro
- Για ασέλγεια σε ανήλικη μαθήτρια κατηγορείται η κόρη του Μπαμπινιώτη
- Έξαλλος ο Τσαλίκης με τον Ουγγαρέζο: Θα σε γ@μ@σ@! Είσαι μ@λ@κ@ς
- Σεραφείμ Πειραιώς σε Μασόνους: Σατανολάτρες, ποιον Μητροπολίτη μυήσατε;
- VIDEO - Μ.ΒΑΡΒΙΤΣΙΩΤΗΣ: Φοροφυγάς ο Τσίπρας
- Μαγική νύχτα με αερόστατα
- Γιατί λατρεύουμε τη σοκολάτα
- ΠΟΕ - ΟΤΑ: Περί τους 250 δήμους τελούν υπό κατάληψη
- Νεαρός φοιτητής κινδυνεύει να τυφλωθεί από δακρυγόνο!
- Εύβοια: Συγκλονίζει ο σπαραγμός της ανηψιάς που βρήκε νεκρό τον θείο της!
- Τελευταία Νέα 24wro
- Γιατί λατρεύουμε τη σοκολάτα
- Έξαλλος ο Τσαλίκης με τον Ουγγαρέζο: Θα σε γ@μ@σ@! Είσαι μ@λ@κ@ς
- Σεραφείμ Πειραιώς σε Μασόνους: Σατανολάτρες, ποιον Μητροπολίτη μυήσατε;
- Συνεχίζεται ο κύκλος των απολογιών για τη μαφία της Κρήτης
- Εύβοια: Συγκλονίζει ο σπαραγμός της ανηψιάς που βρήκε νεκρό τον θείο της!
- R.PATTINSON: Τέλος το Twillight τέλος και η Kristen;
- Μαγική νύχτα με αερόστατα
- ΠΟΕ - ΟΤΑ: Περί τους 250 δήμους τελούν υπό κατάληψη
- VIDEO: Επίθεση οπαδών της Νάπολι σε πούλμαν!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Το «Κάτι ψήνεται» συνεχίζει την επιτυχημένη πορεία του
- Αντιφατικές δηλώσεις για το ελληνικό χρέος στο «παραπέντε» του Eurogroup
- Άθλιες απαιτήσεις της Siemens που παραμένει ατιμώρητη! Ζήτησε «ρήτρα δραχμής» για έργο στην Ελλάδα!
- Κλείνουν οι αστυνομικές σχολές
- Η δικτατορία των «έκτακτων» νομοθετικών πράξεων…
- [ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ] Μνημόνιο κατανόησης πριν την εκταμίευση της δόσης
- Φοιτητής καταγγέλλει ότι κινδυνεύει με τύφλωση από δακρυγόνο
- Κλείνουν οι αστυνομικές σχολές
- Αρχαία Ελληνικά στα σχολεία της Βρετανίας από το 2014
- Μία προσέγγιση για την αξιολόγηση του εκπαιδευτικού έργου