Μπρόκολο το ....βιταμινούχο

Τα παιδιά απωθούνται από τη μυρωδιά και οι μεγάλοι το θέλουν στο τραπέζι γιατί είναι συνώνυμο της καλής... υγείας και δείγμα μιας προσεγμένης διατροφής.
Ο λόγος για το μπρόκολο, το ταπεινό χειμωνιάτικο λαχανικό με την όμορφη στρογγυλεμένη κόμη, που τα τελευταία χρόνια έχει εγκατασταθεί για τα κλα΄στο ψυγείο μας.
Επιστημονικές έρευνες απέδειξαν, εδώ και χρόνια, ότι
είναι σπουδαία πηγή βιταμίνης C, ότι περιέχει βιταμίνες της οικογένειας Β, βιταμίνη Α, φολικό οξύ καθώς και πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.
Παρόλο που το 91% του όγκου του είναι νερό, συγκεντρώνει τουλάχιστον δώδεκα φυτοχημικές ουσίες που παρουσιάζουν αντικαρκινικές ιδιότητες.

Επιδημιολογικές μελέτες σε όλο τον κόσμο συσχέτισαν την κατανάλωσή του με μειωμένα επεισόδια καρκίνων του στήθους, του στομάχου, του πνεύμονα, του τραχήλου, του δέρματος, του στόματος, του φάρυγγα, του οισοφάγου, του λάρυγγα κ.α.
Παράλληλα, βοηθά στην "εξόντωση" του ελικοβακτηρ