Σαλάτα σπανάκι με καπνιστή πέστροφα

Εγώ εκτός από σπανάκι βάζω και ρόκα, ραπανάκια και καμιά φορά λιαστή ντομάτα, αντί για τοματίνια.Υλικά για  2 άτομασπανάκιφρέσκο κρεμμύδιάνηθοςμαραθοριζα2 φέτες γκρέιπ φρουτλίγοι κόκκοι κόκκινο πιπέρι3 τοματίνια3-4 φύλλα λουίζας1 φιλέτο καπνιστής πέστροφας2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. λάιμ2 φέτες λάιμ για διακόσμηση Τρόπος εκτέλεσηςΠλένουμε καλά τα λαχανικά μας και σε μια λεκάνη βάζουμε το σπανάκι χοντροκομμένο, τον άνηθο και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα, τη μαραθόριζα και το γκρέιπφρουτ. Περιχύνουμε με το μίγμα ελαιόλαδου και λάιμ και τα αναδεύουμε απαλά με τα χέρια μας. Τα τοποθετούμε στην πιατέλα και πάνω τους βάζουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και μετά τα τοματίνια, το κοκκινοπίπερο και διακοσμούμε με τη λουίζα. Εναλλακτικά, αντί για πέστροφα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο άλλο καπνιστό ψάρι, όπως μπακαλιάρο ή και σολομό.Περισσότερες συνταγές στο www.katiana.gr