Ντιπ με γιαούρτι: γευστικές ιδέες και προτάσεις

Βασικό συστατικό της καθημερινής μας διατροφής το γιαούρτιένα από τα πιο αρχαία τρόφιμα στον κόσμο, εξακολουθεί να είναι βασικό συστατικό της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δροσερά ποτά, όπως smoothies (δοκιμάστε να ανακατέψετε γιαούρτι, γάλα, πάγο και μέλι ή βύσσινο), σε κλασικά ντιπ, όπως είναι το τζατζίκι, και σε όχι και τόσο κλασικά, όπως ντιπ γιαουρτιού με αποξηραμένα βερίκοκα και σκόρδο. Εγώ χρησιμοποιώ συχνά το γιαούρτι σε μαρινάτες, ιδίως τώρα το καλοκαίρι. Είναι εξαιρετικό ανακατεμένο με λιωμένο σκόρδο και βότανα και αλειμμένο πάνω σε σολομό ή ανάμεικτο με καυτερά μπαχαρικά, όπως κάρι, κύμινο και καγιέν, και αλειμμένο πάνω σε κοτόπουλο πριν το ψήσιμο.Ένα πιάτο που έφαγα πρόσφατα και μου άρεσε πολύ είναι πατάτες ψητές σερβιρισμένες με μια παχύρρευστη σάλτσα από γιαούρτι χτυπημένο με φέτα, σκόρδο και δυόσμο. Δοκιμάστε το με τηγανητές πατάτες στο πάχος του δαχτύλου ή με βραστά παντζάρια.