Κοτόπουλο με σουσάμι

Υλικά για 4-6 μερίδες 3 στήθη κοτόπουλου100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσειςαλάτι, πιπέρι2 αβγά60 γρ. σουσάμι200 γρ. τρίμμα φρυγανιάςλίγος δυόσμοςσησαμέλαιο για το τηγάνιΤρόπος παρασκευήςΚόβετε σε λωρίδες τα στήθη κοτόπουλου. Βάζετε σε ένα μπολ το αλεύρι, σε άλλο μπολ χτυπάτε τα αβγά και σε ένα τρίτο βάζετε το σουσάμι με το τρίμμα, αλατοπίπερο και τριμμένο δυόσμο.Περνάτε τις λωρίδες του κοτόπουλου πρώτα από το αλεύρι, μετά από το αβγό και τέλος από το σουσάμι. Τα αφήνετε λίγο στο ψυγείο. Βάζετε λίγο σησαμέλαιο στο τηγάνι και το αφήνετε να κάψει. Τηγανίζετε τις λωρίδες μέχρι να ροδίσουν από παντού. Τις βάζετε σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5' για να γίνουν τραγανές.Περισσότερες συνταγές με κοτόπουλο θα βρείτε στο www.katiana.gr