Γρανίτα πεπόνι

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά  Συνολικός χρόνος παρασκευής: 20 λεπτάΥλικά για 4 μερίδες: 300 γρ. πολτό άσπρου πεπονιού 175 γρ. ζάχαρη Νερό 1 ασπράδι αβγού 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες 1 ποτηράκι βότκα Φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμαΤρόπος παρασκευής:  Βάλτε σ' ένα κατσαρολάκι 100 ml νερό, τη ζάχαρη και ένα κομμάτι φλούδα λεμονιού. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Κατεβάστε την κατσορόλα από τη φωτιά. Προσθέστε στο σιρόπι 150 ml νερό. Βάλτε στο μίξερ τον πολτό του πεπονιού με τη βότκα, σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε και το σιρόπι, και χτυπήστε τα ακόμη λίγο. Βγάλτε το μείγμα από το μίξερ και βάλτε το στην παγωτιέρα. Όταν αρχίζει να πήζει η γρανίτα, βάλτε το ελαφρά χτυπημένο ασπράδι. Βγάλτε τη γρανίτα από την παγωτιέρα. Αφήστε την στην κατάψυξη μέχρι τη στιγμή που θα σερβίρετε. Σερβίρετε τη γρανίτα σε μπάλες, σε ψηλά ποτήρια, που έχετε βάλει ήδη στην κατάψυξη. Μπορείτε να τη γαρνίρετε με φέτα λεμονιού ή όπως αλλιώς θέλετε.Περισσότερες συνταγές στο www.katiana.gr