Υγιεινά muffins φράουλας ολικής άλεσης

Αν σας αρέσουν τα muffins αλλά τα αποφεύγετε επειδή έχουν αρκετές θερμίδες αρχίζοντας από 376 στα 100 γραμμάρια, ο Σταύρος Βαρθαλίτης έδωσε στους τηλεθεατές του breakfast@star  μία νόστιμη αλλά και υγιεινή συνταγή.Eύκολη συνταγή για κοτοπιτάκια muffin!Ο σεφ έφτιαξε muffins φράουλας ολικής άλεσης και έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές τη διαδικασία.Μάφιν με λιαστή ντομάτα, σπανάκι και φέταΥλικά για Muffins φράουλας ολικής άλεσης· 400γρ. αλεύρι ολικής άλεσης· 200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική· 100γρ. ηλιέλαιο· 2 1/4κ.γ μαγειρική σόδα· 1 πρέζα αλάτι· 500γρ. φράουλεςΥλικά για τη σάλτσα μήλου· 4-5 πράσινα μήλα· 50-80γρ. νερό· ½ κ.σ. κανέλα· 2κ.γ μηλόξυδο· 20 γρ. βούτυρο10 + 1 ιδέες για εύκολα και υγιεινά σνακ για το σχολείο από διατροφολόγοΕκτέλεση για τη σάλτσα μήλου· Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μήλα σε κυβάκια, το νερό, τη κανέλα, το μηλόξυδο, το βούτυρο και την σκεπάζουμε με καπάκι.· Τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει, για 3-4 λεπτά.· Έπειτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.· Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιούμε.· Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.Εκτέλεση για Muffins φράουλας ολικής άλεσης· Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC.· Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.· Προσθέτουμε αλεύρι, μαγειρική σόδα και αλάτι.· Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.· Προσθέτουμε τις φράουλες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε απαλά.· Μοιράζουμε το κουρκούτι σε φόρμα για muffins μέσα σε χάρτινες θήκες.· Ψήνουμε για 22-25 λεπτά.· Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και σερβίρουμεΔείτε το breakfast@star