Πεντανόστιμα λαζάνια με κοτόπουλο και μπεσαμέλ

To Σαββατοκύριακο πλησιάζει και αν έχετε ελεύθερο χρόνο, δοκιμάστε να ετοιμάσετε τη συνταγή που έδωσε στους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@star o Παύλος Χάππιλος.Πεντανόστιμα λαζάνια κoλοκυθιού με κιμάΟ σεφ ετοίμασε μαζί με τη Μαργαρίτα Νικολαϊδου λαζάνια με κοτόπουλο και μπεσαμέλ και έδειξε στους τηλεθεατές βήμα-βήμα τη διαδικασία.Λαχταριστά λαζάνια με λαχανικά και ανθότυρο!Υλικά της Συνταγής Για τη γέμιση θα χρειαστούμε500γρ. στήθος κοτόπουλου1 μεγάλο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο2 καρότα1κιλό σπανάκι200ml λευκό κρασί300γρ. γιαούρτι στραγγιστό«Σπιτικό» Ζωμό λαχανικών 200γρ. τριμμένη γραβιέραΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέριΓια τη μπεσαμέλ θα χρειαστούμε100ml γάλα100γρ. βούτυρο1λίτρο γάλαΚαπνιστή πάπρικαΜοσχοκάρυδοΑλάτιΠιπέρι100γρ. γραβιέρα τριμμένη1 πακέτο ΛαζάνιαΕκτέλεση της Συνταγής1. Κόβουμε το κοτόπουλο μικρά κυβάκια και το ρίχνουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για να πάρει χρώμα2. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο, το αφαιρούμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και αφήνουμε να πάρουν χρώμα3. Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε πίσω το κοτόπουλο και σβήνουμε με κρασί4. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τον «Σπιτικό» ζωμό λαχανικών Knorr και λίγο νερό, και αφήνουμε να πάρει βράση5. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το σπανάκι και αφήνουμε για άλλα 10'6. Τέλος, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο το μίγμα και προσθέτουμε το τυρί με το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.Μπεσαμέλ1. Ρίχνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να πάρει λίγο χρώμα2. Μόλις πάρει το βούτυρο λίγο χρώμα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά3. Έπειτα, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι το μίγμα να δέσει4. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί, το μοσχοκάρυδο και την πάπρικαΣτήσιμοΣε ένα πυρέξ ή ταψί ρίχνουμε στον πάτο λίγο λαδάκι και φρυγανιά, τοποθετούμε μια στρώση λαζάνια και στη συνέχεια μια στρώση από το μίγμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 4 φορές. Τέλος, ρίχνουμε την μπεσαμέλ από πάνω και ψήνουμε στον φούρνο με αέρα για 30' με 35', στους 180° βαθμούς. Μόλις βγει από τον φούρνο αφήνουμε λίγο να κρυώσει και έπειτα κόβουμε.Δείτε την εκπομπή Breakfast@star