Κεφίρ: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε
16:59 13/7/2023
- Πηγή: Star
Με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και προβιοτικά, είναι πολύ ευεργετικό για την πέψη και την υγεία του εντέρου. Πολλοί το θεωρούν πιο υγιεινό από το γιαούρτι.Εδώ μερικά από τα οφέλη του κεφίρ για την υγεία σου, όπως υποστηρίζονται από την έρευνα.Το Kefir είναι μια φανταστική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικώνΤο Kefir είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, και παρασκευάζεται παραδοσιακά χρησιμοποιώντας αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.Γίνεται με την προσθήκη κόκκων κεφίρ στο γάλα. Αυτά δεν είναι κόκκοι δημητριακών, αλλά αποικίες που μοιάζουν με κόκκους μαγιάς
και βακτηρίων γαλακτικού οξέος που στην εμφάνιση μοιάζουν με κουνουπίδι.Μετά από περίπου 24 ώρες, οι μικροοργανισμοί στους κόκκους κεφίρ πολλαπλασιάζονται και ζυμώνουν τα σάκχαρα στο γάλα, μετατρέποντάς το σε κεφίρ.Στη συνέχεια, οι κόκκοι αφαιρούνται από το υγρό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά.Με άλλα λόγια, το κεφίρ είναι το ποτό, αλλά οι κόκκοι κεφίρ είναι η δύναμη εκκίνησης που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ποτού.Ποια λαχανικά να προσθέσεις στο καθημερινό σου διαιτολόγιοΤο Kefir συνηθίζεται σε μέρη της Ανατολικής Ευρώπης και της Νοτιοδυτικής Ασίας. Το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη keyif, που σημαίνει «καλή χώνεψη» μετά το φαγητό.Τα βακτήρια γαλακτικού οξέος των σπόρων μετατρέπουν τη λακτόζη του γάλακτος σε γαλακτικό οξύ, έτσι το κεφίρ έχει ξινή γεύση σαν γιαούρτι – αλλά έχει λεπτότερη συνοχή.Μια δόση κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (175 ml) περιέχει:Πρωτεΐνη: 4 γραμμάριαΑσβέστιο: 10% της ΣΗΠΦώσφορος: 15% της ΣΗΠΒιταμίνη Β12: 12% της ΣΗΠΡιβοφλαβίνη (B2): 10% της ΣΗΠΜαγνήσιο: 3% της ΣΗΠΜια αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης DΕπιπλέον, το κεφίρ έχει περίπου 100 θερμίδες, 7-8 γραμμάρια υδατανθράκων και 3-6 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται.Το κεφίρ περιέχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία βιοδραστικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων οργανικών οξέων και πεπτιδίων που συμβάλλουν στην καλή σου υγεία.Οι εκδοχές του κεφίρ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν με νερό καρύδας, γάλα καρύδας ή άλλα γλυκά υγρά.Το κεφίρ είναι ένα πιο ισχυρό προβιοτικό από το γιαούρτι.Ορισμένοι μικροοργανισμοί μπορεί να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία κατά την κατάποση.Γνωστοί ως προβιοτικά, αυτοί οι μικροοργανισμοί μπορεί να επηρεάσουν την υγεία με πολλούς τρόπους, βοηθώντας την πέψη, τη διαχείριση του βάρους, ακόμα και την ψυχική υγεία.Το γιαούρτι είναι η πιο γνωστή προβιοτική τροφή στη δυτική διατροφή, αλλά το κεφίρ είναι στην πραγματικότητα μια πολύ πιο ισχυρή πηγή.Οι κόκκοι κεφίρ περιέχουν έως και 61 στελέχη βακτηρίων και ζυμών, καθιστώντας τα μια πολύ πλούσια και ποικίλη προβιοτική πηγή, αν και η ποικιλομορφία μπορεί να διαφέρει.O χυμός ποιου λαχανικού θα σε κάνει να δείχνεις νεότερη;Άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση παρασκευάζονται από πολύ λιγότερα στελέχη και δεν περιέχουν μαγιά.Το κεφίρ έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητεςΟρισμένα προβιοτικά στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από λοιμώξεις.Αυτό περιλαμβάνει το προβιοτικό Lactobacillus kefiri, το οποίο είναι μοναδικό για το κεφίρ.Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το προβιοτικό μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη διαφόρων επιβλαβών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένων των Salmonella, Helicobacter pylori και E. coli.Το Kefiran, ένας τύπος υδατανθράκων που υπάρχει στο κεφίρ, έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες.Το κεφίρ μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών και να μειώσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσηςΗ οστεοπόρωση χαρακτηρίζεται από επιδείνωση του οστικού ιστού και αποτελεί μείζον πρόβλημα στις δυτικές χώρες. Είναι ιδιαίτερα συχνό στις ηλικιωμένες γυναίκες και αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο κατάγματος.Η εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης ασβεστίου είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη βελτίωση της υγείας των οστών και για την επιβράδυνση της εξέλιξης της οστεοπόρωσης μεταβολισμός ασβεστίου. Η συμπλήρωση με K2 έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων κατά 81%.Πηγή: www.botrini.gr και www.allyou.gr
Keywords
κεφιρ, ξερετε, e coli, εμφάνιση, σημαίνει, οστεοπόρωση, botrini, αποτελεσματα δημοτικων εκλογων 2010, εκλογες 2010 αποτελεσματα , παγκόσμια ημέρα της γυναίκας 2012, e.coli, ξανα, αποτελεσματα, ξινη, χωρες, γλυκα, διατροφη, θερμιδες, οξυ, υγεια, βακτηρια, γαλα, φαγητο, γευση, γινεται, γιαουρτι, δυναμη, δυτικη, υπαρχει, εμφάνιση, ερευνα, υγρα, λαχανικα, λογια, μαγια, μειζον, νερο, ονομα, πεψη, πηγη, συνεχεια, τυπος, υψηλη, ωρες, botrini, ιδιαιτερα, υγρο, ποτο, σημαίνει, υγειας, χυμος
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Κωνσταντίνος Μαρκουλάκης – Έρση Ξενάκη: Συγκινημένοι στην αποφοίτηση του γιου τους
- Ο ιδρώτας βοηθά να κάψεις περισσότερο λίπος: Αλήθεια ή μύθος;
- Σκάει σπουδαία μεταγραφή στον ΠΑΟΚ
- Ευγενία Σαμαρά: Ξέρουμε πού θα βρεις το tank top της καρδιάς της #διπλής
- Δήμητρα Αλεξανδράκη: Η πρώτη κοινή φωτογραφία, με τον σύντροφό της μετά την επανασύνδεση
- Μαρία Αναστασοπούλου: «Ήμουν αδιάθετη στην πρεμιέρα, είχα μια μικρή περιπέτεια»
- Μαρία Τζομπανάκη: Όλες οι φορές που μας έδειξε τον εγγονό της και έριξε το instagram
- Η Οικονομάκου σου δείχνει τι να φορέσεις στην παραλία
- Γιώργος Γεροντιδάκης: Η ανάρτηση λίγο πριν προβληθεί το τελευταίο επεισόδιο του «Σασμού»
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Η φώτο με τον γιο της στα σοκάκια της Πάρου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Σκάει σπουδαία μεταγραφή στον ΠΑΟΚ
- Ο Μητσοτάκης ανακοίνωσε την πρόσληψη 10.000 εργαζομένων στην Υγεία
- Κεφίρ: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε
- Κρήτη: Πέθανε ο 12χρονος που ανασύρθηκε αναίσθητος από τη θάλασσα
- Πώς «διαβάζει» η Αθήνα τη στροφή Ερντογάν
- Γεροντιδάκης: Η συγκινητική ανάρτηση λίγο πριν το φινάλε του «Σασμού»
- Θεσσαλονίκη: Πώς έγινε η εν ψυχρώ δολοφονία του 50χρονου
- ΣΥΡΙΖΑ: Μπαίνει και ο Τσακαλώτος στην κούρσα της διαδοχής
- Καύσωνας «Κλέων»: Συμβουλές για την οδήγηση σε συνθήκες έντονης ζέστης
- Τελευταία Νέα Star
- Κεφίρ: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε
- ΣΥΡΙΖΑ: Μπαίνει και ο Τσακαλώτος στην κούρσα της διαδοχής
- Καύσωνας «Κλέων»: Συμβουλές για την οδήγηση σε συνθήκες έντονης ζέστης
- Σκάει σπουδαία μεταγραφή στον ΠΑΟΚ
- Γεροντιδάκης: Η συγκινητική ανάρτηση λίγο πριν το φινάλε του «Σασμού»
- Πώς «διαβάζει» η Αθήνα τη στροφή Ερντογάν
- Κρήτη: Πέθανε ο 12χρονος που ανασύρθηκε αναίσθητος από τη θάλασσα
- Θεσσαλονίκη: Πώς έγινε η εν ψυχρώ δολοφονία του 50χρονου
- Ο Μητσοτάκης ανακοίνωσε την πρόσληψη 10.000 εργαζομένων στην Υγεία
- Η Έξοδος των Θρακών: Το νέο βιβλίο του Κωνσταντίνου Α. Τριανταφυλλάκη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κόνι Μεταξά: Η αποκάλυψη για τη γνωριμία της με τον Μάριο Καπότση που θα προκαλέσει αίσθηση
- Ο ιδρώτας βοηθά να κάψεις περισσότερο λίπος: Αλήθεια ή μύθος;
- Κωνσταντίνος Μαρκουλάκης – Έρση Ξενάκη: Συγκινημένοι στην αποφοίτηση του γιου τους
- Σταματίνα Τσιμτσιλή: Η φώτο με τον γιο της στα σοκάκια της Πάρου
- Η Μαντώ Γαστεράτου καμαρώνει τα 8 κιλά που έχασε και τους κοιλιακούς που απέκτησε ξανά
- Smocked dress: Η Kendall Jenner με το φόρεμα που ταιριάζει σε κάθε σωματότυπο
- Milan Kundera και σινεμά: Από τις μικρές ιστορίες στις μεγάλες μεταφορές και το αναμενόμενο τέλος
- Η Βαλαβάνη δεν πήγε στον τελικό του Survivor αλλά επέστρεψε στην Αθήνα για έναν σημαντικό σκοπό
- Λινά σορτς: Τέλειες ιδέες για πρωινές και βραδινές εμφανίσεις!