Έφτιαξε τάρτα lockdown με κιμά και τυριά- Τι λέει ο κρεοπώλης στο star.gr

Όλα όσα είπε ο ιδιοκτήτης κρεοπωλείου στη Βαρβάκειο Γιώργος ΠιρλιμπόςΕξωτερικά θυμίζουν τάρτες και πάστες ζαχαροπλαστείου, αλλά είναι αλμυρές, στολισμένες και το τελευταίο διάστημα φιγουράρουν στη βιτρίνα κρεοπωλείου στη Βαρβάκειο. Η ονομασία τους πριν από ένα χρόνο δεν θα έβγαζε νόημα για κανέναν από εμάς, ωστόσο αυτά τα Χριστούγεννα έχει πιάσει τον παλμό της εποχής. Τουλάχιστον αυτό ισχυρίζεται ο Γιώργος Πιρλιμπός ιδιοκτήτης του κρεοπωλείου και εμπνευστής της τάρτας lockdown και της τάρτας καραντίνα. «Είναι από τα προϊόντα που έχουν υψηλή ζήτηση γιατί είναι και όμορφα στο μάτι και νόστιμα και οικονομικά. Κάθε τάρτα ζυγίζει 450gr, είναι δηλαδή μιάμιση μερίδα, οπότε με εννιά ευρώ μπορούν να φάνε 3- 4 άτομα», είπε.Γώγος: «Κανένα ρεβεγιόν, μόνο μια οικογένεια στις γιορτές»Η τάρτα lockdown έχει στη βάση της μία μικρή πίτα από σουβλάκι, από πάνω δύο στρώσεις από κιμά σε φόρμα, ενδιάμεσα δύο ειδών τυριά λευκό και κίτρινο και κομματάκια από σουτζουκάκι, ενώ η επικάλυψη που το κάνει να μοιάζει με γλυκό έχει μαγιονέζα, πιπεράκια πράσινα και κόκκινα και τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Ομοίως από κιμά είναι φτιαγμένη και η τάρτα καραντίνα, η οποία όμως δεν έχει τυρί και σουτζουκάκι μέσα.Η τάρτα lockdown από κιμά που στολισμένη θυμίζει πάστα ζαχαροπλαστείου«Ο κόσμος όταν το βλέπει στη βιτρίνα του καταστήματος χαμογελάει, καθώς οι ονομασίες τους μας θυμίζουν την περίοδο που περνάμε», συμπλήρωσε.Ρεβεγιόν Χριστούγεννων: Ποιον κωδικό θα στέλνουμε, πόσα άτομα θα είμαστεΑνοιχτά την Κυριακή 20/12 τα καταστήματα στη ΒαρβάκειοΑυτή την Κυριακή τα καταστήματα στη Βαρβάκειο, όπως κάθε Κυριακή πριν τα Χριστούγεννα θα λειτουργήσουν από τις 8 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα. Σύμφωνα με τον κ. Πιρλιμπό αν και τυπικά ακόμη βρισκόμαστε σε περίοδο Σαρακοστής κάποιοι έχουν ήδη ξεκινήσει τις αγορές για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. «Κάποιοι πιστοί πελάτες οι οποίοι δε φοβούνται να μπουν στα Μέσα Mαζικής Μεταφοράς, καλύπτονται, προσέχουν και κατεβαίνουν να κάνουν τα ψώνια τους στη Βαρβάκειο αγορά. Τώρα περιμένουμε με αγωνία να έρθει η Κυριακή όπου θα δυναμώσει η δουλειά όπως κάθε χρόνο», είπε.Αλμυρός κορμός από κιμά, μία ακόμη δημιουργική πρόταση για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι«Περισσότερες από ποτέ οι τηλεφωνικές παραγγελίες»Εκτός από τους «τολμηρούς» πελάτες, όπως τους χαρακτήρισε ο κ. Πιρλιμπός οι οποίοι επισκέπτονται τη Βαρβάκειο, οι περισσότεροι πλέον λόγω της καραντίνας κάνουν τις παραγγελίες τους τηλεφωνικά, ενώ λιγότεροι είναι όσοι επιλέγουν το διαδίκτυο.«Από το τηλέφωνο μπορείς να εξυπηρετήσεις καλύτερα τον πελάτη. Για παράδειγμα, αν κάποιος δεν τρώει αλάτι θα πρέπει να μου το πει για να του φτιάξω ένα ειδικό ρόλο ή κάποιος άλλος που θέλει ένα κιλό ρόλο, δεν μπορεί να πάρει από τα έτοιμα που ζυγίζουν δύο», εξήγησε.Κορωνοϊός: Έφτασαν τα πρώτα ψυγεία βαθιάς κατάψυξης για τα εμβόλιαΤι προτιμούν εν μέσω πανδημίας οι καταναλωτές για το γιορτινό τραπέζι Αν και οι τιμές στην κρεαταγορά της Βαρβακείου είναι πιο χαμηλές από πέρυσι έως και 15%, ο κόσμος λόγω της κρίσης που προκάλεσε η πανδημία φαίνεται να στρέφεται σε πιο οικονομικές επιλογές για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων, σύμφωνα με τον κ. Πιρλιμπό. «Τα Χριστούγεννα προτιμούν πολύ αρνάκι, γαλοπούλα, πολύ μοσχάρι αλλά και παρασκευάσματα μοσχαριού και χοιρινού. Επειδή όμως έχουμε κάπως φτωχύνει όλοι από πέρυσι, επιλέγουν ό,τι είναι πιο οικονομικό, ένα ρόλο μοσχάρι, ένα ρολό κοτόπουλο ή χοιρινό», είπε.Ρεβεγιόν 2020: Πόσο θα κοστίσει φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζιΤην ίδια ώρα όπως πρόσθεσε, τα αυστηρά μέτρα της καραντίνας που βάζουν κόφτη στα μεγάλα γιορτινά τραπέζια, μείωσαν και τις ποσότητες κρέατος που προμηθεύονται οι καταναλωτές εν όψει Χριστουγέννων. Φαίνεται ότι δε θα πάρουν φέτος μισό ή ολόκληρο αρνάκι, αλλά 3- 4 κιλά για να το βάλουν στο φούρνο.Σε κάθε περίπτωση οι κρεοπώλες της αγοράς δηλώνουν έτοιμοι να εξυπηρετήσουν τον κόσμο, υπενθυμίζοντάς τους ότι η επίσκεψη στη Βαρβάκειο για τα χριστουγεννιάτικα ψώνια δεν απαγορεύεται από τα μέτρα της καραντίνας.«Αν προσέχει ο κόσμος δεν έχει να φοβηθεί κάτι. Με ένα μήνυμα στο 13033 με τον κωδικό 2, έχει το δικαίωμα να κατεβεί στη Βαρβάκειο. Έχουμε μεγάλη ποικιλία και μεγάλες προσφορές κρεάτων», τόνισε ο κ. Πιρλιμπός.