Ντομάτα: Πώς να τη φας για να μη χάσει την αντικαρκινική της δράση
Νέα αμερικανική μελέτη αναδεικνύει το ενδεχόμενο ο συνδυασμός λυκοπενίου και σιδήρου, κοινώς ντομάτας και κρέατος, να αφαιρεί τις αντικαρκινικές ιδιότητες του πρώτου, αφήνοντας τον οργανισμό απροστάτευτο
Κάποιες από τις αντικαρκινικές ιδιότητες της ντομάτας, και συγκεκριμένα το λυκοπένιο, ενδεχομένως να εξαφανίζονται όταν η κατανάλωσή της συνδυάζεται με άλλα, πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα, υποστηρίζει μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου της Πολιτείας του Ohio που δημοσιεύθηκε
Οι ερευνητές ανέλυσαν το αίμα και το γαστρικό υγρό μιας μικρής ομάδας φοιτητών, μετά από κατανάλωση ενός ντοματοχυμού που για κάποιους περιείχε και για κάποιους δεν περιείχε σίδηρο. Όπως αποδείχθηκε, τα επίπεδα λυκοπενίου στο γαστρικό υγρό και το αίμα ήταν σημαντικά χαμηλότερα όταν οι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωσαν το υγροποιημένο γεύμα τους μαζί με ένα συμπλήρωμα σιδήρου, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα έχει μικρότερη ποσότητα να χρησιμοποιήσει με πιθανώς ευεργετικούς τρόπους.
«Όταν οι άνθρωποι λάμβαναν σίδηρο με το γεύμα τους, παρατηρούταν σχεδόν διπλάσια πτώση του λυκοπενίου τους με την πάροδο του χρόνου. Αυτό θα μπορούσε να έχει συνέπειες κάθε φορά που κάποιος καταναλώνει ένα τρόφιμο με υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο και σίδηρο, όπως για παράδειγμα η σάλτσα Bolognese στα μακαρόνια. Το πιθανότερο είναι ότι λαμβάνει μόλις τη μισή ποσότητα λυκοπενίου, σε σχέση με αυτή που θα λάμβανε αν δεν κατανάλωνε σίδηρο», αναφέρει η βασική συγγραφέας της μελέτης και επίκουρη καθηγήτρια διατροφολογίας, Rachel Kopec.
Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο σε μια διατροφή, καθώς πραγματοποιεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως το να επιτρέπει την παραγωγή ενέργειας και την αποβολή των τοξικών ουσιών. Είναι, όμως, κι ένα θρεπτικό συστατικό που θεωρείται ότι μιμείται άλλες κυτταρικές διαδικασίες.
«Γνωρίζαμε ότι αν αναμίξουμε τον σίδηρο με άλλες ουσίες θα τις καταστρέψει άμεσα, δεν ξέραμε όμως αν θα έβλαπτε και πιθανώς επωφελή καροτενοειδή όπως το λυκοπένιο που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά», προσθέτει η Δρ. Kopec.
Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υπεύθυνες για το κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα κάποιων τροφίμων. Περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο βρίσκεται σε αφθονία στις ντομάτες, και θεωρείται ότι είναι προστατευτικό απέναντι στον καρκίνο του προστάτη, του πνεύμονα και του δέρματος.
Είναι ακόμα ασαφές το τι ακριβώς συμβαίνει και αλλάζει την πρόσληψη του λυκοπενίου, αλλά ένα ενδεχόμενο είναι ότι ένα γεύμα με σίδηρο οξειδώνει το λυκοπένιο, δημιουργώντας διαφορετικά παράγωγα του μεταβολισμού. Επίσης, είναι πιθανό ο σίδηρος να διαταράσσει το μείγμα ντομάτας και λιπαρών που χρειάζονται τα κύτταρα για να απορροφήσουν το λυκοπένιο.
Προς το παρόν, πάντως, οι ερευνητές συνεχίζουν την εργασία τους προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα το ρόλο του λυκοπενίου στη μάχη κατά του καρκίνου και τη σημασία της αλληλεπίδρασής του με άλλα στοιχεία και θρεπτικά συστατικά.
Πηγή: ygeiamou
Photo By Pixabay
Διαβάστε επίσης:
Λίπος στην κοιλιά: Πώς να απαλλαγείς εύκολα και γρήγορα!
Τι μπορεί να κρύβει η κακοσμία στόματος
Συναγερμός στο Ιράκ: 13 νεκροί από αιμορραγικό πυρετό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Προς απαγόρευση οι σαλάτες σε σακουλάκια στα σουπερμάρκετ;
- Βασίλης Μπισμπίκης: Στα επεισόδια μετά τον αγώνα Παναθηναϊκός-Άρης
- Eurovision 2023: Αυτή είναι η πενταμελής επιτροπή που έδωσε το 4 στην Κύπρο - Έτσι ψήφισαν
- Εκλογές στην Τουρκία – Ερντογάν: «Το έθνος μας επέλεξε εμένα και θέλω να σας ευχαριστήσω – Μετά τα επίσημα αποτελέσματα η διαφορά θα μεγαλώσει»
- Καταδρομική επίθεση σε πάρκινγκ νυχτερινού κέντρου, είχε μέσα εκατοντάδες θαμώνες
- Χαβάη: Δείτε τη στιγμή που καρχαρίας - τίγρης επιτέθηκε σε αλιευτικό - Πώς αντέδρασε ο ψαράς
- Εκλογές 2023 - Δημοσκόπηση Opinion Poll: Στο 6,4% η διαφορά ΝΔ - ΣΥΡΙΖΑ
- Θρήνος στα Σφακιά για τον 25χρονο – Κεραυνοβολήθηκε από καλώδιο που κόπηκε από μπαλωθιές
- Εκλογές στην Τουρκία: Ο Ογάν θα υποστηρίξει Κιλιτσντάρογλου αν ξεκόψει από το HDP
- Επιχειρηματίας από την Πάτρα έγινε παπάς για να μην τον βρουν εκείνοι που είχε φεσώσει 1 εκατ. ευρώ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ντομάτα: Πώς να τη φας για να μη χάσει την αντικαρκινική της δράση
- Λίπος στην κοιλιά: Πώς να απαλλαγείς εύκολα και γρήγορα!
- Νεκρό βρέφος στην Άρτα: Aρνείται να φάει και να πιει ο πατέρας (Video)
- Το πουσάρισμα των δημοσκόπων, το στοίχημα του Τσίπρα και η μέτρια καμπάνια
- Κολωνός: Πυροβολισμοί έξω από σπίτι – Βρέθηκαν σφαίρες σε παιδικό δωμάτιο
- Πάτρα: Έγινε… παπάς για να γλιτώσει από τα χρέη του (Video)
- Κύκλωμα κοκαΐνης: Στην ανακρίτρια οι 10 συλληφθέντες
- Survivor All Star: Αδιανόητος καβγάς ανάμεσα σε Μάριο Πρίαμο και Τάκη Καραγκούνια (Video)
- Κωνσταντίνος Αργυρός: Γιόρτασε τη γιορτή της μητέρας στέλνοντας ένα μήνυμα σε όλες τις γυναίκες
- Εκλογές στην Τουρκία: Ολοταχώς για δεύτερο γύρο – Το προβάδισμα του Ερντογάν (videos)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Ντομάτα: Πώς να τη φας για να μη χάσει την αντικαρκινική της δράση
- Λίπος στην κοιλιά: Πώς να απαλλαγείς εύκολα και γρήγορα!
- ΑΝΤ1: Πότε κάνει πρεμιέρα το τηλεπαιχνίδι μυστηρίου – τακτικής «Οι Προδότες»
- Κύκλωμα κοκαΐνης: Στην ανακρίτρια οι 10 συλληφθέντες
- Το πουσάρισμα των δημοσκόπων, το στοίχημα του Τσίπρα και η μέτρια καμπάνια
- Μεξικό: Φρικτό τροχαίο με 13 νεκρούς, μέλη της ίδιας οικογένειας (video)
- Κωνσταντίνος Αργυρός: Γιόρτασε τη γιορτή της μητέρας στέλνοντας ένα μήνυμα σε όλες τις γυναίκες
- Survivor All Star: Αδιανόητος καβγάς ανάμεσα σε Μάριο Πρίαμο και Τάκη Καραγκούνια (Video)
- Κολωνός: Πυροβολισμοί έξω από σπίτι – Βρέθηκαν σφαίρες σε παιδικό δωμάτιο
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 15 Μαΐου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έλληνες ερευνητές ενώνονται για να λύσουν τον γρίφο της πνευμονίας και των αναπνευστικών λοιμώξεων
- «Ανακυκλώνω – Αλλάζω Θερμοσίφωνα»: Από σήμερα οι αιτήσεις για όλα τα ΑΦΜ – Ποιοι θα λάβουν 900 ευρώ
- Opinion Poll: Στο 6,4% αυξάνεται η διαφορά υπέρ της ΝΔ -Πόσες έδρες συγκεντρώνουν τα κόμματα
- Ελένη Φουρέιρα: Γιόρτασε για πρώτη φορά τη Γιορτή της Μητέρας -Οι τρυφερές φωτογραφίες με τον γιο της
- Τι πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγετε πριν τον ύπνο για να κοιμάστε καλύτερα
- Βίκυ Κάβουρα: Στο πλευρό του "πρωταθλητή" της Γιώργου Τζαβέλλα
- Εκλογές: Τι ώρα θα γνωρίζουμε νικητή και σταυρούς
- Κακλαμάνης, Ξανθός και Κωνσταντινόπουλος για τις τουρκικές εκλογές, τον Μπελέρη και τις μετεκλογικές συνεργασίες
- Ο βενετσιάνικος γάμος της κληρονόμου της F1 -Χλιδή, νυφικό Dior και Κάθριν Ζέτα Τζόουνς στους καλεσμένους
- Ψηφιακά εργαλεία και νέες Online υπηρεσίες για τις ανάγκες του after sales της Citroen