Γιατί η στέβια είναι καλύτερη από τη φρουκτόζη
Υπάρχουν τόσες πολλές εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες διαθέσιμες πλέον στα ράφια των καταστημάτων, ώστε είναι ολοένα και πιο εύκολο να περιορίσετε στο ελάχιστον την επιπλέον ζάχαρη στη διατροφή σας.
Αλλά τι υποκατάστατα ζάχαρης υπάρχουν; Και, βασικά, τι είναι τόσο λάθος με τη ζάχαρη; Έχει 15 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, το οποίο δεν είναι και τόσο τραγικό, λέει η δρ Lona Sandon, επίκουρη καθηγήτρια κλινικής διατροφής Ιατρικό Κέντρο Southwestern του πανεπιστημίου του Τέξας στο Ντάλας των ΗΠΑ. Και προσθέτει: “Τα
Λιγότερο από το 25% των ημερήσιων θερμίδων σας πρέπει να προέρχονται από την ζάχαρη σε τρόφιμα, όπως τα μπισκότα, τα δημητριακά, η κέτσαπ κλπ. Για να ικανοποιήσετε την ανάγκη σας για κάτι γλυκό, ειδικά αν είστε σε πρόγραμμα διατροφής όπου μετράτε θερμίδες, ή περιορίζετε υδατάνθρακες, ή έχετε πρόβλημα διαβήτη, μπορείτε να δοκιμάστε υποκατάστατα ζάχαρης. Πόσα, όμως γνωρίζετε για αυτά;
Δείτε τι ισχύει για δύο από τα πιο διαδεδομένα υποκατάστατα ζάχαρης στην αγορά, την στέβια και την φρουκτόζη.
Στέβια
Είναι ένα βότανο από την Κεντρική και Νότια Αμερική, που είναι έως και 40 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, αλλά έχει μηδέν θερμίδες και δεν αυξάνει απότομα το σάκχαρο στο αίμα σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη στεβιοσιδών (ενώσεις από το φυτό stevia) ως συμπλήρωμα μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Το γιατί συμβαίνει αυτό δεν έχει αναλυθεί πλήρως, αλλά ορισμένοι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η στέβια μπλοκάρει τους διαύλους ιόντων ασβεστίου σε κυτταρικές μεμβράνες, με έναν μηχανισμό παρόμοιο με κάποια φάρμακα μείωσης της πίεσης του αίματος. Βάλτε τη σε ροφήματα όπως καφέ και τσάι, αλλά δεν μπορεί να υποκαταστήσει τη ζάχαρη στα ψημένα γλυκά κλπ, γιατί τα προϊόντα αυτά είναι πιο γλυκά από τη ζάχαρη και δεν προσφέρουν το ίδιο χρώμα και υφή.
Φρουκτόζη
Η κανονική ζάχαρη (σακχαρόζη) και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και παρέχουν ένα σημαντικό μέρος των συνολικών θερμίδων στην δυτική διατροφή. Και τα δύο αποτελούνται από δύο απλά σάκχαρα: γλυκόζη και φρουκτόζη. Η γλυκόζη προέρχεται επίσης από άμυλα, όπως οι πατάτες, το σώμα μας την παράγει μόνο του και κάθε κύτταρο έχει γλυκόζη μέσα του. Η γλυκόζη είναι ένα μόριο απολύτως ζωτικής σημασίας για τη ζωή. Η φρουκτόζη, ωστόσο, δεν είναι. Το σώμα μας δεν παράγει φρουκτόζη και σε όλη την εξελικτική του ιστορία, ο άνθρωπος ποτέ δεν κατανάλωνε φρούτα εκτός της εποχής τους, όταν είναι ώριμα. Η γλυκόζη και η φρουκτόζη μεταβολίζονται πολύ διαφορετικά από το σώμα. Το βασικό πράγμα που πρέπει να συνειδητοποιήσουμε, είναι ότι ενώ κάθε κύτταρο στο σώμα μπορεί να χρησιμοποιήσει τη γλυκόζη, το ήπαρ είναι το μόνο όργανο που μπορεί να μεταβολίσει φρουκτόζη σε σημαντικές ποσότητες. Όταν οι άνθρωποι ακολουθούν μια διατροφή που είναι πλούσια σε θερμίδες και πλούσια σε φρουκτόζη, το ήπαρ υπερφορτώνεται και μετατρέπει τη φρουκτόζη σε λίπος.
Πηγή: Iatropedia
στέβιαφρουκτόζηHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΔΡΑΜΑΤΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ με ΣΚΗΝΕΣ ΤΡΟΜΟΥ: Γυναίκα δύτης παθαίνει πανικό σε βάθος 15 μέτρων - Βγάζει τη μάσκα της και τη συσκευή του οξυγόνου! ΔEITE τι ακολούθησε…
- ΑΓΝΩΡΙΣΤΟΣ! Δείτε πως είναι σήμερα ο "Ιάσονας" από το "Ρετιρέ"!
- Πλήθος κόσμου στην κηδεία του Αλ. Μπακατσέλου
- Το αινιγματικό post της μητέρας του Παντελίδη: Εσύ μου στέρησες τον Παντελή
- Μετέφεραν από την Αλβανία στην Ιταλία με ταχύπλοο δυο τόνους κάνναβης
- Ανατροπή! Άκυρη μεταγραφή 2 εκατομυρίων στον Ολυμπιακό
- Ο (τηλεοπτικός) πόλεμος των δύο κόσμων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Μητέρα Παντελίδη: Σε σένα μιλάω που εξαιτίας του εγωισμού σου και της απληστίας σου δεν θα ξαναδώ τα μάτια του
- Αιγύπτιος τζουντόκα αρνήθηκε να δώσει το χέρι του σε Ισραηλινό κι αποδοκιμάστηκε (Video)
- Αυτή είναι η μεγαλύτερη σαύρα στην Ελλάδα - Εντοπίστηκε στο Ναύπλιο (Photo)
- Γιατί η στέβια είναι καλύτερη από τη φρουκτόζη
- Πυρκαγιά σε εξέλιξη στη Ζάκυνθο
- Hλιάδης: «Τιμή μου που κρατούσα 14 χρόνια την ελληνική σημαία»
- Υποψίες εγείρει το τριπλό μέτωπο πυρκαγιών στην Κέρκυρα
- Τελεσίγραφο Ερντογάν προς ΕΕ: Ή βίζα ή ξεχάστε τη συμφωνία
- Το tweet του Τσίπρα για το δημοσίευμα των Financial Times
- Ο Ντίκινσον των Iron Maiden πιλότος στην «πρώτη» πτήση της Air Djibouti
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Γιατί η στέβια είναι καλύτερη από τη φρουκτόζη
- Αιγύπτιος τζουντόκα αρνήθηκε να δώσει το χέρι του σε Ισραηλινό κι αποδοκιμάστηκε (Video)
- Γυρίζει στην Εθνική ο Μέσι!
- Το tweet του Τσίπρα για το δημοσίευμα των Financial Times
- Πυρκαγιά σε εξέλιξη στη Ζάκυνθο
- Τελεσίγραφο Ερντογάν προς ΕΕ: Ή βίζα ή ξεχάστε τη συμφωνία
- Hλιάδης: «Τιμή μου που κρατούσα 14 χρόνια την ελληνική σημαία»
- Μητέρα Παντελίδη: Σε σένα μιλάω που εξαιτίας του εγωισμού σου και της απληστίας σου δεν θα ξαναδώ τα μάτια του
- Υποψίες εγείρει το τριπλό μέτωπο πυρκαγιών στην Κέρκυρα - Υπό έλεγχο τέθηκαν τα μέτωπα
- Ο Ντίκινσον των Iron Maiden πιλότος στην «πρώτη» πτήση της Air Djibouti
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χαλάει ο καιρός το Σάββατο -Καταιγίδες, ισχυροί άνεμοι και πτώση της θερμοκρασίας
- Ένα μουσικό ταξίδι μέχρι το Παρίσι
- Διασωληνωμένος στο νοσοκομείο ο Ανδρέας Μπάρκουλης
- Χάθηκε στον Ψηλορείτη
- Η απάντηση του Ντάρμπισιρ για την χειρονομία κόντρα στον Παναθηναϊκό (Φωτό)
- Δεκαπενταύγουστος - Το Πάσχα του καλοκαιριού
- Ο Κάπτεν Αμέρικα επιστρέφει στις «ρίζες» του
- Βόλτα στο Πεδίον Γουδή
- Ασθενοφόρο προσέκρουσε σε δέντρο στη Σητεία
- Η επιστροφή του Ignis