Φασολάκια λαδερά, με ρύζι, αντί για πατάτες
Μια νόστιμη εναλλακτική για τα αγαπημένα λαδερά φασολάκια, όπου το ρύζι αντικαθιστά τις πατάτες και κάνει το πιάτο πιο χορταστικό και ευέλικτο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα φασολάκια, φρέσκες ντομάτες ή κονσέρβα, να χρησιμοποιήσετε κι άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας και να αντικαταστήσετε το ρύζι με πλιγούρι, για τη νηστίσιμη εκδοχή του πιάτου αλλά και να το εμπλουτίσετε με τριμμένη φέτα, για την αρτύσιμη.
Υλικά½ κιλό φρέσκα φασολάκια πλατιά ή κατεψυγμένα
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 μικρά ξερά κρεμμύδια ή 1 μεγάλο, ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους (προαιρετικά)
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους ή 1 φλιτζάνι κονσέρβα ψιλοκομμένα τοματάκια
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι ρύζι, καρολίνα ή μακρύκοκκο
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Μερικές νιφάδες μπούκοβο
Εκτέλεση1.Αρχικά, πλύντε το ρύζι μέχρι να βγαίνει καθαρό το νερό ή μουλιάστε το σε χλιαρό νερό για λίγο. Στραγγίστε το καλά. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκα φασολάκια, καθαρίστε τα και κόψτε τα, για ευκολία, σε μεσαία κομμάτια. Ψιλοκόψτε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
2. Βάλτε το ελαιόλαδο (κρατήστε 1-2 κουταλιές στην άκρη) σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετέ το. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και την πιπεριά και σοτάρετέ τα, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.
3. Ρίξτε τα φασολάκια και φέρτε τα κι αυτά μερικές βόλτες μέχρι να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα τους.
4. Βάλτε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίστε το ψήσιμο. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σοτάρετε για 1-2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε ελαφρά.
5. Προσθέστε τόσο νερό ζεστό, ώστε να σκεπαστούν τα φασολάκια. Σιγοβράστε το φαγητό ώσπου να μαλακώσουν λίγο τα φασολάκια (δεν θα πρέπει να απορροφηθεί όλο το νερό αλλά να μείνει 1-1 ½ φλιτζάνι υγρών στην κατσαρόλα).
6. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάλτε λίγο από το ελαιόλαδο που έχετε κρατήσει στην άκρη, σοτάρετε για λίγο το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς και αμέσως προσθέστε το στην κατσαρόλα με τα φασολάκια.
7. Τελειώστε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πιει τα υγρά του, να μαλακώσει λίγο το ρύζι, σκεπάστε με το καπάκι την κατσαρόλα και αφήστε το ρύζι να φουσκώσει.
8. Σερβίρετε με μερικές νιφάδες μπούκοβο, αν επιθυμείτε, και απολαύστε!
Διαβάστε επίσης:
Ανοιξιάτικο κέικ φράουλας, χωρίς μίξερ και ζωικά προϊόντα
Τραγανά φασόλια γίγαντες, στο φούρνο ή στο airfryer
Ψητά ρολάκια μήλου, με ψωμί του τοστ (νηστίσιμα)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πήγε στο γκαράζ και ήπιε φυτοφάρμακο: Διπλή τραγωδία στην Κρήτη, αυτοκτόνησαν και οι δύο μέσα σε λίγες ώρες – ΒΙΝΤΕΟ
- Survivor: Δάκρυα στο έπαθλο επικοινωνίας – Χαμόγελα στην αποχώρηση της Ευγενίας
- Χιλιάδες άνθρωποι στους δρόμους της Βιέννης αποχαιρετούν τον Μπετόβεν – Μέχρι πέρυσι ουδείς γνώριζε από τί πέθανε!
- Σία Κοσιώνη: Ο απρόσμενος «επισκέπτης» στο στούντιο των ειδήσεων – «Έχει θάρρος…»
- Πάρκινγκ όπου βρούμε…
- Εμφανίστηκε έπειτα από 32 χρόνια το βυθισμένο χωριό Καλαθέικα!
- Έβαλε filler στα χείλη και το πρόσωπο της πρήστηκε τόσο που δεν μπορούσε να πάρει ανάσα
- Νοσηλεύτηκε με σηψαιμία και κόντεψε να πεθάνει, όταν 500 δηλητηριώδεις αράχνες εισέβαλαν σπίτι του
- Survivor 2024 28/3: Δεν άντεξε στην 3η υποψηφιότητα η Ευγενία Μπόρλα - Με πόσα χρήματα επιστρέφει
- Θεσσαλονίκη: «Καμία σχέση» με το TIFFANY’S των 43 ετών στην Ικτίνου 3
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Πέθανε ο διακεκριμένος καθηγητής του ΕΚΠΑ Παναγιώτης Κοντός
- Sin Boy: Επίθεση με μπουνιές την ώρα που έκανε live σε κομμωτήριο – Υποψίες για «στημένο» σκηνικό(Video)
- Φάμελλος: Ο Μητσοτάκης κάλυψε τον Καραμανλή με τον οποίο μοιράζεται την ευθύνη – Η κυβέρνησή του φυλλοροεί, βάσιμο το αίτημά μας για εκλογές
- Απειλεί ξανά την Ευρώπη το ISIS
- Ζωή Κωνσταντοπούλου: Συνεχείς παρεμβάσεις στις ομιλίες – Η ειρωνεία Τασούλα και η απάντηση Μητσοτάκη
- Φασολάκια λαδερά, με ρύζι, αντί για πατάτες
- ΠΑΣΟΚ: Η πρόταση δυσπιστίας και η άντληση κεντρώων
- Νέα Αριστερά: Αλαζονικός και στρεψόδικος ο Μητσοτάκης, δεν απάντησε σε τίποτα, προσέβαλε τους συγγενείς
- Ποιος ωφελείται απ’ τη σφαγή στη Μόσχα…
- Euroleague: Ο Ολυμπιακός πέρασε νικηφόρα από το Βελιγράδι και συνεχίζει απτόητος το «κυνήγι» της 4άδας
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Φασολάκια λαδερά, με ρύζι, αντί για πατάτες
- Απειλεί ξανά την Ευρώπη το ISIS
- Ποιος ωφελείται απ’ τη σφαγή στη Μόσχα…
- Τουρκία: Στις κάλπες με τον φόβο των fake news – Η «τεράστια απειλή» της Τεχνητής Νοημοσύνης (videos)
- ΚΚΕ: «Μομφή» για τα Τέμπη και τη συνολική κυβερνητική πολιτική
- Πρόταση δυσπιστίας: Τα 4 συν 1 πράγματα που δεν είπε ο Μητσοτάκης στην ομιλία του
- Ολοκληρωτικός πόλεμος προς τις ευρωεκλογές, απομακρύνεται η προανακριτική, οι προτάσεις Κασσελάκη για Δικαιοσύνη, η απροθυμία των αποδήμων
- ΠΑΣΟΚ: Η πρόταση δυσπιστίας και η άντληση κεντρώων
- Φάμελλος: Ο Μητσοτάκης κάλυψε τον Καραμανλή με τον οποίο μοιράζεται την ευθύνη – Η κυβέρνησή του φυλλοροεί, βάσιμο το αίτημά μας για εκλογές
- Πέθανε ο διακεκριμένος καθηγητής του ΕΚΠΑ Παναγιώτης Κοντός
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ρώμη: «Στις σχολικές τάξεις, οι περισσότεροι μαθητές πρέπει να είναι Ιταλοί»
- «Τσίπρας – Γαλλία συμμαχία» για νέο πολιτικό προφίλ;
- Τράπεζες: Χωρίς τέλος οι αποπληρωμές δανείων από τις επιχειρήσεις
- Σχολεία: Τι θα γίνει την Πέμπτη 4 Απριλίου;
- Ιδιωτικά πανεπιστήμια: Και τώρα... «Zombie Universities» προ των πυλών;
- Αμοιβαίες μεταθέσεις 2024: Ποιοι έχουν δικαίωμα αμοιβαίας μετάθεσης - Προϋποθέσεις και Προθεσμία
- Βιντεοσκοπούν τους καθηγητές τους εν ώρα μαθήματος και μετά ανεβάζουν το υλικό στα social media για χαβαλέ!
- Φιλόλογοι: Τα οργανικά κενά μετά τις μεταθέσεις σε Γενική και Ειδική Αγωγή - Πίνακες
- Εσείς ξέρετε πώς λέμε «σ’αγαπώ» στα… μαθηματικά;
- Ανοιχτές υποθέσεις 28/03/2024