Χοληστερόλη: Το ένζυμο που τη ρίχνει – Το τρόφιμο που το περιέχει
Τα καρότα αποτελούν καλή πηγή β-καροτίνης, η οποία αποτελεί την πρόδρομη μορφή της βιταμίνης A. Η β-καροτίνη είναι η βιοενεργή ένωση που δίνει στο καρότο το πορτοκαλί του χρώμα. Μελέτες σε ανθρώπους και ποντίκια δείχνουν ότι η μετατροπή της β-καροτίνης σε βιταμίνη Α μειώνει την «κακή» χοληστερόλη στο αίμα. Επομένως, η β-καροτίνη μπορεί να μας προστατεύσει από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, η οποία οδηγεί σε συσσώρευση λίπους και χοληστερόλης στις αρτηρίες.
Στο πλαίσιο αυτό, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν δύο μελέτες προκειμένου να κατανοήσουν καλύτερα τις επιδράσεις της β-καροτίνης
Η β-καροτίνη μετατρέπεται σε βιταμίνη Α με τη βοήθεια ενός ενζύμου που λέγεται οξυγενάση της β-καροτίνης 1 (BCO1). Μια γενετική παραλλαγή προσδιορίζει αν κάποιος έχει πολλή ή λίγη από την ενεργή εκδοχή της BCO1 και οι άνθρωποι που έχουν λιγότερη ενδεχομένως να χρειάζονται άλλες πηγές βιταμίνης Α στη διατροφή τους.
Η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition, ανέλυσε δείγματα αίματος και DNA 767 υγιών ενηλίκων 18-25 ετών, διαπιστώνοντας -όπως αναμενόταν- ένα συσχετισμό ανάμεσα στη δραστηριότητα του ενζύμου BCO1 και των κακών επιπέδων χοληστερόλης.
«Οι άνθρωποι που είχαν γενετική παραλλαγή σχετική με τη μετατροπή του ενζύμου BCO1 σε πιο δραστήρια μορφή είχαν χαμηλότερη χοληστερόλη στο αίμα τους. Αυτή ήταν και η πρώτη μας παρατήρηση», σημειώνει ο Jaume Amengual, επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο του Illinois.
Για να παρακολουθήσουν αυτά τα ευρήματα, ο Δρ. Amengual και οι συνεργάτες του πραγματοποίησαν μια δεύτερη μελέτη σε ποντίκια, η οποία δημοσιεύθηκε στο Journal of Lipid Research.
«Στην ανθρώπινη μελέτη είδαμε ότι η χοληστερόλη ήταν υψηλότερη στους ανθρώπους που δεν παρήγαγαν αρκετή βιταμίνη Α. Για να μάθουμε αν αυτή η παρατήρηση έχει μακροπρόθεσμη επίδραση, θα έπρεπε να περιμένουμε 70 χρόνια ώστε να δούμε αν οι άνθρωποι αυτοί θα αναπτύξουμε καρδιαγγειακές παθήσεις. Ρεαλιστικά αυτό δεν είναι εφικτό, γι’ αυτό και αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε ποντίκια στη μελέτη, ώστε να επιταχύνουμε τη διαδικασία», εξηγεί ο ειδικός και συνεχίζει:
«Τα βασικά ευρήματα της μελέτης στα ποντίκια αναπαράγουν όσα βρήκαμε και στους ανθρώπους. Είδαμε ότι όταν χορηγούμε β-καροτίνη στα ποντίκια, έχουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Τα ποντίκια αυτά αναπτύσσουν μικρότερες πλάκες στις αρτηρίες, πράγμα που σημαίνει ότι όσα τρέφονται με β-καροτίνη είναι πιο προστατευμένα έναντι της αθηροσκλήρωσης από εκείνα που ακολουθούν διατροφή χωρίς την βιοενεργή αυτή ένωση».
Στη δεύτερη αυτή μελέτη, οι ερευνητές διερεύνησαν, επίσης, τα βιοχημικά μονοπάτια αυτών των διαδικασιών, προσδιορίζονται το σημείο του σώματος όπου συμβαίνει η επίδραση.
«Καταλήγουμε στο ήπαρ, ως το υπεύθυνο όργανο για την παραγωγή και την έκκριση λιποπορωτεϊνών στη ροή του αίματος, μεταξύ των οποίων και λιποπρωτεΐνες γνωστές ως κακή χοληστερόλη. Παρατηρήσαμε ότι σε ποντίκια με υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, η έκκριση των λιπιδίων στη ροή του αίματος επιβραδύνθηκε», σημειώνει ο Δρ. Amengual.
Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο το ένζυμο BCO1 σχετίζεται με την χοληστερόλη έχει σημαντικές συνέπειες. Παραδοσιακά, τα υψηλά επίπεδα β-καροτίνης στο αίμα σχετίζονται με οφέλη για την υγεία, αλλά θα μπορούσαν, επίσης, να αποτελούν σημάδι λιγότερου ενεργού ενζύμου BCO1, το οποίο δε μετατρέπει τη β-καροτίνη που προσλαμβάνουμε σε βιταμίνη Α που χρειαζόμαστε.
Έως και το 50% του πληθυσμού έχει λιγότερο ενεργές παραλλαγές του ενζύμου, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα τους καθυστερεί να παράγει βιταμίνη Α από μια φυτική πηγή όπως τα καρότα και ότι ενδεχομένως να χρειάζεται να λάβουν αυτό το θρεπτικό συστατικό άμεσα από μια ζωική πηγή, όπως το γάλα ή το τυρί.
Πηγή: ygeiamou.gr
καρόταβ-καροτίνηβιταμίνη ΑHas video: Exclude from popular: 0- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιστολές σε χιλιάδες κατόχους Kodi στέλνει η αστυνομία απειλώντας τους με φυλάκιση
- ΕΚΤΑΚΤΟ: Νέα μετάλλαξη του κορωνοϊού, 70% πιο μεταδοτική – Επείγουσες έρευνες
- Πού εντοπίστηκαν τα 901 κρούσματα σήμερα, όλες οι περιοχές - «Βράζουν» Αθήνα με 130 και Θεσσαλονίκη με 159
- Οικογένεια Κρητικών ζει χωρίς ρεύμα: Τρώνε χόρτα και σαλιγκάρια για να ζήσουν
- Βελτίωση. 901 νέα κρούσματα. 534 οι διασωληνωμένοι. 58 οι θάνατοι
- Κορωνοϊός : 901 νέα κρούσματα και 58 θάνατοι – Στους 534 οι διασωληνωμένοι
- La Causa: Η χειρότερη φυλακή στον κόσμο που ούτε η αστυνομία δεν μπαίνει (vid)
- Το εντυπωσιακό διαμέρισμα των 3,3 εκατ. ευρώ στο Κολωνάκι
- Ο Γκαρσία θέλει μεταγραφές
- Θεσσαλονίκη: Ζευγάρι ανέργων παρέδωσε τσαντάκι με 15.000 ευρώ στην αστυνομία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Κορωνοϊός: Σε Αττική και Θεσσαλονίκη τα 378 από τα 901 νέα κρούσματα
- Οι πέντε συνήθειες που χαρίζουν σε έναν 50άρη πάνω από 30 χρόνια ζωής
- Κορωνοϊός: 58 νεκροί, 534 διασωληνωμένοι και 901 νέα κρούσματα
- Χοληστερόλη: Το ένζυμο που τη ρίχνει – Το τρόφιμο που το περιέχει
- Μάγδα Φύσσα: «Tώρα αισθάνομαι πραγματικά ότι o Παύλος έφυγε από κοντά μας»
- Σερβία: Εγκρίθηκε το εμβόλιο των Phizer-Biontech – Από τα γηροκομεία ξεκινούν οι εμβολιασμοί
- Ταϊλάνδη: 516 νέα κρούσματα κορωνοϊού
- «Ματώνει» η Ιταλία: 553 νεκροί από κορωνοϊό σε 24 ώρες
- Υπογράφεται σύμβαση με τη Lamda Development για την ανακαίνιση των κολυμβητηρίων του ΟΑΚΑ
- ΣΥΡΙΖΑ: Εγκληματική η ευθύνη της κυβέρνησης – Δεν οργανώθηκε για το δεύτερο κύμα
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Χοληστερόλη: Το ένζυμο που τη ρίχνει – Το τρόφιμο που το περιέχει
- Μάγδα Φύσσα: «Tώρα αισθάνομαι πραγματικά ότι o Παύλος έφυγε από κοντά μας»
- Οι πέντε συνήθειες που χαρίζουν σε έναν 50άρη πάνω από 30 χρόνια ζωής
- Ισπανία: Ουρές στη χριστουγεννιάτικη λοταρία εν μέσω πανδημίας
- Βρούτσης: Ομολογούν το Βατερλώ με τις εκκρεμείς συντάξεις
- Χαρίτσης: «Με τον προϋπολογισμό η κυβέρνηση επισφραγίζει το αντικοινωνικό της σχέδιο»
- Ταϊλάνδη: 516 νέα κρούσματα κορωνοϊού
- «Ματώνει» η Ιταλία: 553 νεκροί από κορωνοϊό σε 24 ώρες
- Σερβία: Εγκρίθηκε το εμβόλιο των Phizer-Biontech – Από τα γηροκομεία ξεκινούν οι εμβολιασμοί
- Διακοπές ρεύματος: Δήμος Αγίας Βαρβάρας κατά ΔΕΗ για «ρατσιστικό και απάνθρωπο σχόλιο»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρώτο «διπλό» του ΠΑΟΚ, μετά από περίπου 2 χρόνια
- Μεγαλοπρεπέστατη ομολογία αποτυχίας: Πως πάνε να «μπαλώσουν» το… μαγείρεμα με τις εκκρεμείς συντάξεις
- Χειροπέδες σε σωφρονιστικό που έβαζε ναρκωτικά στις φυλακές Μαλανδρίνου
- Η αδυναμία του Ιβάν Σαββίδη στους διαιτητές
- Ισπανία: Ουρές για ένα δελτίο της χριστουγεννιάτικης λοταρίας εν μέσω πανδημίας
- Χάρης Ρώμας για Σοφία Μουτίδου: «Ελπίζω να της έχει περάσει, δεν έχουμε ξαναμιλήσει από τότε»
- Η Μελάνια Τραμπ ψάχνει σχολείο για τον γιο της -Ποιο έχει βάλει στο μάτι, πόσο κοστίζουν τα δίδακτρα
- Παναιτωλικός - Απόλλων 0-1: Η πιο... VAR-βάτη φάση της σεζόν στο Αγρίνιο!