Συνταγή για την παραδοσιακή μαγειρίτσα!
16:36 23/4/2011
- Πηγή: Kafeneio-gr
Ξημέρωσε πλεον Μ.Σάββατο και η μαγειρίτσα είναι το απόλυτο έδεσμα για τις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας. Είναι φαγητό βαρύ, το τρώμε και μετά τα μεσάνυχτα αλλά είναι ένα πιάτο που πολλοι περιμένουν να γευτούν έναν ολόκληρο χρόνο!Ο τρόπος παρασκευής της δεν είναι καθόλου δύσκολος. Αυτό που πρέπει να προσεξετε είναι το αυγολέμονο αλλά και να βάλετε σε αυτό μπόλικο λεμόνι!
ΥΛΙΚΑ:...
1 συκωταριά (1.000-1.200 γρ.)
2 μαρούλια
10 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μάτσο άνιθο
3 κ.σούπας ρύζι
γλασέ
1/2 cup λάδι
2 αυγά
λεμόνι χυμό
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένω και βράζω την συκωταριά αργά. Στη συνέχεια την κόβω σε πολύ ψιλά κομμάτια. Βάζω λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζω ελαφρά την συκωταριά, τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο.
Σβήνω με λίγο λευκό κρασί και το υπόλοιπο το προσθέτω νερό μέχρι να καλύψει τα συκωτάκια. 'Οχι όμως παραπάνω νερό γιατι θα βγάλουν και τα μαρούλια.
Αλατοπιπερώνω και αφήνω να βράσει το φαγητό για 30΄ περίπου (μέχρι να βράσουν καλά και τα λαχανικά).
Ρίχνω και τα μαρούλια και αφήνω να βράσει τουλάχιστον μια ώρα.
ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
Χωρίζω τον κρόκο από το ασπράδι. Χτυπάω το ασπράδι σε μαρέγκα για αρκετή ώρα. Προσθέτω τον κρόκο και χτυπάω καλά. Ρίχνω και το χυμό λεμονιού και ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνω στο μείγμα κουταλιές από το φαγητό, να ζεσταθεί καλά το αυγολέμονο. Το αδειάζω στη κατσαρόλα και ανακατεύω.
Αφήνω να πάρει 2-3 βράσεις και είναι έτοιμο.
ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!
ΥΛΙΚΑ:...
1 συκωταριά (1.000-1.200 γρ.)
2 μαρούλια
10 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μάτσο άνιθο
3 κ.σούπας ρύζι
1/2 cup λάδι
2 αυγά
λεμόνι χυμό
αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένω και βράζω την συκωταριά αργά. Στη συνέχεια την κόβω σε πολύ ψιλά κομμάτια. Βάζω λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζω ελαφρά την συκωταριά, τα κρεμμυδάκια και τον άνιθο.
Σβήνω με λίγο λευκό κρασί και το υπόλοιπο το προσθέτω νερό μέχρι να καλύψει τα συκωτάκια. 'Οχι όμως παραπάνω νερό γιατι θα βγάλουν και τα μαρούλια.
Αλατοπιπερώνω και αφήνω να βράσει το φαγητό για 30΄ περίπου (μέχρι να βράσουν καλά και τα λαχανικά).
Ρίχνω και τα μαρούλια και αφήνω να βράσει τουλάχιστον μια ώρα.
ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
Χωρίζω τον κρόκο από το ασπράδι. Χτυπάω το ασπράδι σε μαρέγκα για αρκετή ώρα. Προσθέτω τον κρόκο και χτυπάω καλά. Ρίχνω και το χυμό λεμονιού και ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνω στο μείγμα κουταλιές από το φαγητό, να ζεσταθεί καλά το αυγολέμονο. Το αδειάζω στη κατσαρόλα και ανακατεύω.
Αφήνω να πάρει 2-3 βράσεις και είναι έτοιμο.
ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!
Keywords
συνταγη, ελλαδα, ρυζι, cup, Καλή Χρονιά, αυγολεμονο, εδεσμα, ωρα, φαγητο, ετοιμο, κρασι, λαδι, μαγειριτσα, νερο, σαββατο, συνεχεια, cup, λευκο
Αναζητήσεις
μαγιριτςα, μαγιριτσα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Τι προκαλεί η Coca Cola
- ΑΠΟΔΟΚΙΜΑΣΑΝ ΤΟΝ ΠΡΕΤΕΝΤΕΡΗ ΣΤΗΝ ΥΔΡΑ!
- Συνταγή για την παραδοσιακή μαγειρίτσα!
- Η τραγωδία της Marfin στο Mega
- O Βασίλειος Πελασγός-Γούσιος μιλά για την σφαγή στον Ιππόδρομο της Θεσσαλονίκης.
- ΣΤΗΝ ΑΚΡΑΤΑ ΓΙΑ ΟΥΖΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ...
- ΚΙ ΟΜΩΣ..ΑΥΤΟΣ Ο ΑΝΘΡΩΠΟΣ ΜΑΣ ΚΥΒΕΡΝΑ..ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΤΗΣ ΓΕΛΟΙΟΤΗΤΑΣ..
- Θερμές ευχές...
- Έκτακτο Γεγονός:Σε επίσχεση εργασίας προχωρούν οι εργαζόμενοι στο Alter.
- Happy Easter...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kafeneio-gr
- Τελευταία Νέα Kafeneio-gr
- Συνταγή για την παραδοσιακή μαγειρίτσα!
- "Ένα χρόνος μνημόνιο"
- Έφυγε ο στρατός του Καντάφι, έρχονται οι φυλές
- Με πόσα ευρώ...γεμίζει το καλάθι του super market σε άλλες χώρες;
- Ο Ιησούς στη μεγάλη οθόνη...
- Τσουγκρίσματα ...
- Έχω, έχω, έχω
- Focus: O διευθυντής του Οίκου Fitch εκτιμά αναδιάρθρωση το 2012
- ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ ΕΙΣΑΙ ΚΑΙ…ΦΑΙΝΕΣΑΙ
- Παρατείνεται η κράτηση του Μουμπάρακ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Ρέθυμνο: Συνέλαβαν 19χρονο Αλβανό διαρρήκτη
- Ποιός βουλευτής κέρδισε 1,2 εκατ. ευρώ στο λαχείο!
- «Στήριξη» Κλίντον στην Ονδούρα
- Ευχές από τους τεχνικούς...
- Τέλος η Anne Robinson από τον «Αδύναμο κρίκο»...
- Σχετικά με: Zητάνε από γιατρούς να μην παίρνουν τις άδειες τους, γιατί είναι υποστελεχωμένο το ΕΣΥ
- Kύπρος: Τουρκικές έρευνες για υδρογονάνθρακες, σε ξένα οικόπεδα
- Η αφή του Αγίου Φωτός...
- Απάντηση: Για όλες τις καταγγελίες για το e-shop...