«Taste the waste»

Το 30% - 50% των 4 δισεκατομμυρίων τόνων τροφίμων που παράγονται κάθε χρόνο στον πλανήτη δεν καταλήγουν στο στομάχι, αλλά στα σκουπίδια, σύμφωνα με μεγάλη έρευνα του βρετανικού Ινστιτούτου Μηχανολόγων Μηχανικών.

Προσφάτως, από τις εκδόσεις Κέδρος κυκλοφόρησε το βιβλίο των Τουρν και Κροιτσμπέργκερ «Taste the waste. Γιατί τα μισά τρόφιμα του πλανήτη καταλήγουν στα σκουπίδια. Ποιος ευθύνεται γι' αυτό».

Ο Ανδρέας Κράουζε που επιμελήθηκε την μετάφραση του βιβλίου μιλώντας στη Νικολέτα Αυλωνίτη, παραθέτει τα αίτια που οδηγούν στη σπατάλη και προτάσεις για αυτοπεριορισμό.